类风湿关节炎是一种慢性疾病,病程长,患者常因关节疼痛、活动减少、常年服药等因素影响食欲与消化功能,鸡鸭鱼肉、蔬菜瓜果都有各自的营养价值,必须根据患者的病情及个体情况给予合理调配,以食后胃中舒适、食而能化为原则,以对病情有利为原则。
1、营养要丰富
类风湿关节炎是一种慢性消耗性疾病,常有低热和肌肉萎缩、贫血等症,所以类风湿关节炎患者在饮食上应注意补充高蛋白、高维生素、低脂肪营养,食物宜清淡、易消化,避免烟酒及辛辣刺激性食物。如鳝鱼、鸭肉、蛇肉、羊肉、狗肉、生姜、花椒、薏苡仁酒和新鲜水果等,通过食物来扶正祛邪,对患者的康复大有裨益。
2、选食要辨证
即根据辨证的结果,确定相应的食疗方案。辨证施食是食疗的基本原则,中医强调治病要“以食为养”,而不是“惟药是治”。
类风湿关节炎属于中医学的痹证,中医辨证论治将痹证细化为风痹、湿痹、寒痹、热痹四型。在选食时一定要对症,否则就会影响临床疗效。如风痹者,宜用葱、姜等辛温发散之品;寒痹者,宜用胡椒、干姜等温热之品,忌生冷食物;湿痹者,宜用茯苓、薏苡仁等品;热痹者,一般是湿热之邪交织在一起,食疗宜用黄豆芽、绿豆芽、丝瓜、冬瓜等食品,而不宜吃羊肉及辛辣刺激性食物。
3、烹制要正确
凡是用于类风湿关 节炎患者的食物一般不采取炸、烤、熬、爆等烹调方法,以免其有效成分遭到破坏,或者使食物的性质发生改变而失去其食疗作用。正常烹饪方法应采取蒸、炖、煮或者煲汤等,以保持食物的食性不变。
类风湿关节炎患者每次进食的量不宜过多,这是因为食疗在采取少量多餐、经常食用才能收到一定的效果。
切忌一次食用过多,以免消化、吸收不良而达不到食疗的目的。另外一次烹饪不要过多,以免一次吃不完造成浪费,如存放时间过长可能会造成食物变质而改变其食性和治疗的功能,使得疗效下降。
4、根据患者的舌苔变化而调整
如果患者舌苔厚腻、食欲缺乏,切勿再给油腻的膏粱厚味,而可以吃些薏苡仁汤以祛湿;
如感冒风寒、舌苔白而润者,可适当吃些温散的食物,如姜汤、姜皮茶等助其辛散;如消化不良、舌苔腻的,则必须给予质软、清淡、易消化的食物,如冬瓜汤、蛋花汤,忌油腻,蔬菜必须烧熟;
如舌苔尚净,舌质红者则是有热象,凡热性的食物如大葱、大蒜等勿食,可多吃绿叶菜,尤其是清凉的红梗菜或枸杞叶等;舌淡白而脾胃虚弱,大便经常溏薄者,可以吃红枣汤、糯米粥等;
有消化性溃疡疾病的类风湿关节炎患者,食后饱胀、经常泛酸,则必须少进甜物、酸牛奶等。