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网妹儿的自述
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大家好，我叫网妹儿，从今儿开始，网妹儿会为大家带来很多很多泸州的美食。从早餐到晚餐，从炒菜到火锅，从清汤到麻辣，从城南到城西，总之网妹儿的任务就是为您收罗泸州各个卡卡角角的美食。如果，你不晓得吃啥子，哪里的菜好吃，就请关注酒城网事，网妹儿可以给你提供参考哦~
泸州，古称：江阳、江城，是四川省地级市，是成渝经济圈重要的商贸物流中心，[1]也是世界级白酒产业基地、清洁能源生产基地、国家9大工程机械生产基地之一，享有“中国酒城”美名。
“一方水土养育一方人”，每个城市都有着不一样的本土文化，衍生出的美食，也都有自己的本地特色，泸州也不例外。今天，小编就给大家盘点下泸州的名小吃，看看网友们都吃过几种？（不足之处，欢迎补充）
No1：猪儿粑
泸州猪儿粑，分咸馅、甜馅两种。选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和、味香糯软而不粘牙的独特风格，成为泸州名小吃之一。
No2：黄粑
黄粑色泽红亮且味甜，糯米饭，在密闭的木甑中经过长时间的蒸煮和发酵，分解出大量的糖分，而糯米饭的色泽也由白变黄，同时也越发的香糯，黄粑也由此而得名，而这也是黄粑的最大特点——本色本味，包味皆由己出。是不可多得的旅游馈赠佳品。
No3：白糕
泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。白糕之名，久盛不衰。
No4：泡糖
纳溪泡糖精选上等白砂糖、麦芽糖和芝麻，经过二十多道工序生产，产品定型时横截面有大小孔共两千多个，是泸州市独有的特产。由于纳溪泡糖造型独特，工艺精巧，色白、香甜、松脆化渣，不粘牙等特点，而深受广大消费者喜爱，是休闲享用和馈赠亲友之佳品。
No5：豆腐脑
豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
入口即化的嫩豆花，加以酥脆的花生米，咸度适中的榨菜，辣辣的口感，尝得出来的豆制品的丝丝清甜。
在滨江路喝茶聊天，可以常常听见豆腐脑的叫卖声，叫碗豆腐脑解馋是不错的选择。
No6：蛋烘糕
蛋烘糕香喷喷、金灿灿，绵软滋润，外皮酥脆，营养丰富，老少皆宜。有荤有素，有甜有辣，奶油、巧克力、肉臊、大头菜等等，多种料任意组合，打造复合口味，吃起来酥嫩爽口，口感特别好。潮人行走街头，补充能量必备~~
No7：冷串串
荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。
有荤有素，自己搭配，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃，可称神品。
No8：冰粉
冰粉是我们夏季必吃的小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
冰粉撒上芝麻，花生碎，冬瓜糖，醪糟，小汤圆，山楂片，再浇上一勺红糖水或黄糖水，红糖性热，冰水性凉，刚好中和，一口下去喉咙连着胃一溜串儿都是冰的。
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