农村俗语“黄鳝不吃头 田螺不吃尾”对吗？妹子说黄鳝头尾都不吃 ​

黄鳝跟田螺的生活习性是比较相似的，水域底层生活，吃腐物；农村俗语“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”，为何黄鳝头和田螺尾不能吃？有道理吗？乡居小菜是农村的，小时候也经常吃黄鳝、田螺，吃的黄鳝不但不吃头部，尾部也是不吃的，而田螺也是不吃尾部的，这不是一种习俗，而是饮食卫生上的一种讲究。

黄鳝不吃头

野生的黄鳝是生活在稻田、河塘等有淤泥的水体底层，平时吃的食物是水里活动的一些昆虫、水蛭、小鱼、蛙、蝌蚪等等，有时候一些鱼等腐尸也吃，比较杂食。

黄鳝，也叫鳝鱼，也是一种鱼，在农村吃的黄鳝都是野生的，平时抓回来的黄鳝都是像清理其他鱼一样清理腹部头部尾部的，而黄鳝因为长期生活在水体底层淤泥，与泥打交道，还吃腐食，人们认为连着嘴巴的头部也会有些微生物寄生的，不好清洗干净，而且黄鳝头部没什么肉，煮来吃也浪费油，也就不弄来吃了，即“黄鳝不吃头”。

农村俗语“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”对吗？妹子说黄鳝头尾都不吃

而我们这边不吃黄鳝头尾还有个说法就是，黄鳝是补血的，而黄鳝的头部、尾巴是比较补的又比较腥，吃的话太补了容易流鼻血，吃去头尾剩下的部分就可以了；而中药里，鳝鱼头是入药用的，有健脾益胃，解毒杀虫之功效。

田螺不吃尾

农村俗语“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”对吗？妹子说黄鳝头尾都不吃

田螺也是生活在水体底层的，喜欢栖息在底泥富含腐殖质的水域，平时也是以泥土中的微生物和腐殖质、水中浮游植物等为食的，而田螺的尾部是专门排泄的，那些排泄物脏、细菌也多，吃了会影响健康，当然不能吃了，即田“螺不吃尾”。

怎么吃田螺？

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在农村，从野外捡回来的田螺，人们一般是换水泡几天，让田螺排出那些排泄物，再一个个的用刷子刷洗干净外壳，之后再一个个敲掉壳尾尖凸的部分再拿来煮，这样煮容易把螺壳里面的螺肉煮熟，而且也能煮出螺壳里面的一些脏东西，像我爸爸煮田螺，前面两次都放水煮了然后倒掉的，最后再放少量的水煮放些配料就可以了。

农村俗语“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”对吗？妹子说黄鳝头尾都不吃

而因为事先敲掉壳尾一小部分了，容易吸出螺肉来，吃的时候，就吃螺肉就可以了，后面那截肠部就不要吃了，里面有残留的排泄物、泥沙等物，吃了会影响消化吸收。

所以，农村俗语“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”，说的是关于饮食讲究的，还是有一定的道理的。