香甜好吃，简单好做的南瓜饼，既可以当零食也可以当主食。
用南瓜做的南瓜饼是一道非常好吃的馅饼，香糯柔软，芳香余味，适合各年龄段的人群食用，特别是女孩子和小朋友更是喜欢吃南瓜饼。
秋天是南瓜成熟的季节，南瓜饼的含有比较丰富的碳水化合物，胡萝卜素以及其它的维生素和各类矿物质，在秋季多吃些南瓜可以除秋燥，帮助肠胃消化。南瓜还有明目的作用，现在我们整天是电视、电脑、手机不离手，家里的小孩也是在玩手机、平板，加上高强度的学习，严重导致孩子用眼过度、眼晴会很疲劳等现象。适当地吃些南瓜对于孩子视力会很有帮助的。南瓜对于老人来说也是很好的食物，口感柔软、细腻，还能控制血糖，家中老人有糖尿病的可以多吃些。
好了，那我们就动手做起来吧！{ 南瓜饼 }准备食材：金南瓜的分量根据人数来定，人多可以多点，人少就少用点。糖的分量我个人觉得少用一点，因为南瓜本身就有甜味，当然，喜欢吃甜的朋友稍微多放点啦。糯米粉和少许大米粉：跟南瓜的量成1：1。
做法步骤：1，把南瓜削去皮，挖出南瓜籽，洗干净切成块，放在盘中。
2，锅中烧水，把盘子放进锅里，盖上锅盖，隔水蒸熟，或者用用微波炉蒸熟。
3，南瓜蒸熟后，从锅中取出倒进大碗中，用勺子把南瓜碾碎成泥状，放入糖，搅拌均匀。搅拌好后放凉，不烫手即可。糖的量根据自己的口味来放，喜欢甜点的多放点，不喜欢的少放点）
4，等南瓜放凉后，加入糯米粉、大米粉，分几次少量地放，边搅拌边放，不要一次放入，否则粘成一团，拌都拌不散，南瓜泥不均匀了。搅拌均匀后取出，用手揉成面团，直到光滑不粘手。
5，面揉好后，把面搓成长条，再揪成大小相等的小面团，用手直接揉圆，压成小圆饼，撒上白芝麻。
6，开中火，往平底锅倒入少量的油，油热之后，把南瓜饼放入锅中，开始煎，煎至两面微微鼓起来，外表金黄略焦，就可以出锅了。香甜软糯，金黄焦香的南瓜饼是不是看着就想吃啦？喜欢吃南瓜饼的伙伴也做起来吧！
小窍门：1，做南瓜饼最好是买金南瓜，味道很香甜。2，火候的控制，煎饼一般都用中小火，一定不要急着用大火，否则外面全焦枯了，里面还没有熟。3，为了中和一下糯米的黏度，可以在糯米粉里加一点大米粉。
