凉拌皮蛋时 先煮还是先剥壳？很多人搞错 难怪腥味重 不成形

天热的时候，我们大家每个人都是非常的喜欢吃凉拌菜的，在这个时候食物的种类非常的多，特别是在蔬菜上，我们有了更大的选择性，所以我们就可以选择一些不同的蔬菜来做成凉拌菜吃，这个时候黄瓜版说的非常的好，除了黄瓜之外，皮蛋也是很多人比较喜欢吃的，做成凉拌菜味道特别的好吃。

皮蛋在我们国家有很多人非常喜欢吃，但是对于老外来说，他们会觉得这个东西难以下咽，因为有一种很怪的味道，他们可能接受不了这样的味道，但是对于我们中国的人来说却是非常的喜欢，本人就非常的喜欢吃凉拌皮蛋，经常得去超市或者是蔬菜店里面购买一些回到家里面做着吃。

在做凉拌皮蛋的时候，我们大家都知道了，皮蛋本身有着很浓重的腥味，我们大家在吃的时候需要把皮蛋放到水里面先煮一下，这样可以去除它本身原有的腥味，但是做凉拌皮蛋的时候，应该先把皮带放到锅里面煮，还是应该先把壳剥掉？这一点很多人搞错，难怪做出来的皮蛋腥味重，不成形。

那天下班的时候就去超市里面采购一些蔬菜，我就买了一些皮带，回到家里面做凉拌皮蛋，平时都是我在家里面做饭，没想到回到家里面的时候，老公却自作主张的要求要做饭，他在做凉拌皮蛋的时候，我就告诉他了做凉拌皮蛋的做法，否则做出来的不好吃。

应该在锅里面加入适量的清水，大火煮开之后把皮蛋直接放入进去，先不要剥壳，然后煮上5分钟，捞出来用冷水冲一下，然后再把外壳剥掉，在刀背上抹上一层食用油，然后就可以把皮蛋切成块状，这样不会粘锅，而且切出来的皮蛋也不会碎掉，非常的完整，掌握这个技巧，做出来的凉拌皮蛋没有腥味，非常好吃。