在5月5日召开的“衡山论茶”会议上，茶界唯一的中国工程院院士陈宗懋在做《茶与健康》的学术报告中宣布：科研证明喝茶真的能帮助减肥！
每天服用500-600毫克儿茶素
可以消耗约散步45分钟的运动量
陈宗懋院士现场作报告说：这段话是日本的一篇文献里面的,他这么讲,每减少一公斤体脂肪,需要多少能量呢,需要7000千卡能量的消耗,如果你每天服用500-600毫克儿茶素的话,那么这样的话,连续三个月,可以降低1.5公斤体脂肪,就相当于15000千卡能量的消费,相当于散步45分钟的运动量,日本就广泛宣传,喝茶就可以一部分代替走路的功效,实际上就是把脂肪能量消耗掉,达到减肥的目的了！
每天服用500-600毫克儿茶素
大约等于每天喝一两泡茶
每天服用500-600毫克的儿茶素，那究竟相当于喝茶喝多少呢，一般绿茶中儿茶素的含量一般会达到10%，也就是每克茶叶中儿茶素可以达到100毫克，而要达到每天服用600毫克的量，只需要6克左右，这也就是说坚持每天喝上一两泡茶，会对你的减肥事业大有帮助的！
生命时报专访了中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋。他从年轻时代，坚持喝茶80多年，研究茶60多年。他有句名言：“饮茶一分钟，解渴；饮茶一小时，休闲；饮茶一个月，健康；饮茶一辈子，长寿。”让我们看看如何喝茶能把其好处发挥到最大。
108岁是长寿
“‘茶’字拆开来，可变成几个数字，草字头是二十，中间人是八，木字拆开是八十，三者相加是108，人活到108岁称为茶寿。”
陈院士告诉记者，我国成年人喝茶比例为45%，有人喜欢其味道，有人为了养生，但具体茶分几种，有哪些保健功效，知道的人却不多。
陈院士介绍，根据制茶工艺不同，可将茶分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶和黄茶。
具体到每个地区对茶的消费又各具特色，比如江浙喝绿茶多，云南、内蒙古、新疆维吾尔自治区喝黑茶多。
目前确定的茶叶功效有4个方面，不同茶，具体功效也不同。
研究表明，绿茶比其他参与实验的21种蔬果的抗氧化活性高出许多倍。
也有研究显示，茶叶提取物的抗氧化活性比维生素Ｃ和维生素Ｅ还强。因此，喝茶能预防由氧化损伤引起的衰老和癌症。
预防心血管疾病。
黑茶和乌龙茶效果最好。陈院士介绍，在茶对人体的保健效应研 究中，心血管疾病方面的研究最令人信服。结果显示，坚持喝茶 不仅有利于降压降脂，还能降低冠心病的死亡率。
其中绿茶抗癌作用最好，与其中富含的儿茶素有关。日本对8000多人跟踪的流行病学研究证明，每天饮10杯绿茶可延缓癌症发生，女性平均延缓7.3年，男性3.2年。
防龋齿。
这是因为其中的茶多酚类化合物可以杀死牙缝中存在的龋齿细菌，并让其难以附着在牙齿表面，从而预防龋齿，牙膏中添加茶多酚也是这个原因。另外，茶叶中的氟也有坚齿作用。
根据多年研究与实践，陈院士给出7条喝茶的建议。
1.不同体质喝不同茶。
2.不同季节喝不同茶。
建议春天多喝绿茶，冬天喝暖胃红茶（也可以喝熟普，暖胃）。但主要还要看个人喜好。
3.每天泡两三次茶。
不要一壶茶从早喝到晚，茶淡了应倒掉重新泡，一天泡两三次最好。
4.别喝太浓的茶。
不建议喝浓茶，尤其是睡觉前。其中的多酚类化合物会影响矿物质吸收，对神经刺激也大。建议150毫升的水放3克茶叶。
5.黑茶、红茶用开水泡。
有人认为，泡茶时为了避免破坏茶多酚，应用80℃的水，其实未必。
6.不喝隔夜茶。
没有研究显示隔夜茶致癌，但是茶放了一夜，难免有微生物污染，卫生不能保证，所以不建议喝隔夜茶。
7.密封、低温存茶。
选出适合自己的好茶，要注意以下几点。
1.根据个人喜好选茶。
茶叶越嫩越好，但越嫩，其口味越清淡。选茶要依个人口味，喜欢清爽的可选安吉白茶；喜欢浓厚的可选经过揉搓工艺的毛尖或毛峰。
2.袋泡茶不一定品质差。
常在酒店看到茶包，冲泡方便，喝茶时不用担心茶叶吃到口中，这种茶并不一定品质低。在国外，高品质的茶一般都用茶包，这样做只是为了方便，不能作为衡量茶品质的指标。
3.不被华丽包装迷惑。
1.茶水中基本没有农残。
陈院士介绍，国家目前对农药的使用范围、剂量和安全间隔期都有严格规定，农药登记使用前，须对其进行大量的实验，符合要求才能上市。
另外，近几年抽查显示，茶叶农残合格率都达97%以上。最关键的是，我们喝的是茶水，并不吃茶叶，当前我国应用到茶上的农药基本都是脂溶性的，在泡茶过程中较难溶解出来。
2.选择春茶、红茶和绿茶。
若还是担心农残，建议选春茶、红茶和绿茶。6~9月病虫害严重，是喷洒农药的主要月份，在这之前已上市的春茶农残较少；
绿茶和红茶多选用嫩叶，而乌龙茶和黑茶多选用老叶，由于茶叶中的农药一部分来自喷洒，一部分从土壤中蓄积，所以采摘越晚的老叶农残含量越高。
3.常喝砖茶可能导致氟过量。
同一品种的茶，嫩叶低于老叶。不常喝黑茶或乌龙茶的人不用担心氟超标问题，但有些少数民族，每天都喝用黑茶做成的砖茶，应该关注氟过量问题。
4.重金属铅含量有地域差异。
茶叶中的重金属铅主要来自土壤，因此其铅含量高低存在地域差异。目前我国规定，茶叶中铅限量值是5毫克/千克，超标率一般在2%以下。
60年代起
在国内外率先开创茶叶农残研究领域
主持创建了“茶叶中农药残留控制”和“茶园昆虫化学生态学”这2个新兴茶学领域
80年代起
从事农药残留预测研究
80年代以来
关注国内外有关茶与人体健康方面的研究
撰写了许多与此有关的学术论文，推动了茶学与医学界对该领域的研究，及国际同行间的交流与合作
90年代后期起
进行了茶树—害虫—天敌三层营养关系的化学通讯联系研究，并取得突破性研究成果
21世纪
联合国粮农组织认可，依托严谨的试验与详实的数据支撑，几年间修改了6项国际标准，使中国这个产茶、制茶大国在国际茶叶标准的制定上，拥有了真正的主动权和话语权
陈院士是我国茶叶植保领域诸多研究方向的开创者，在近60年的科研生涯中，获得了众多的成果及荣誉。
