陈宗懋院士《饮茶与健康》分享课，现场座无虚席。
今年已有80多岁的陈院士，仍思路活跃，精力充沛。
茶叶与健康历史由来已久
公元七世纪起，茶叶就被认为是一种可以保健和预防人体疾病的“药”。日本和韩国的僧侣来中国就以“药用”的名义将茶树带回国。
有许多传说宣传了茶叶的神奇药用功效，当时在欧洲，茶叶是在药房里买的。间接证明茶叶是“药用”的。
茶为国饮有益健康
（1）抗氧化和抗衰老作用
两杯300ml的茶叶的抗氧化效果，相当于600克的苹果，相当于1050ml的橙汁，相当于1800ml的白葡萄酒。
绿茶，抗氧化防辐射效果最好。
（2）提高人体免疫性
①血液免疫。提高白血球和淋巴细胞数量；
②肠道免疫。增加有益细菌（双歧杆菌）数量，减少有害细菌数量。
举个例子：在俄罗斯，医生治疗拉肚子，会先给病人吃抗菌素，再喝一杯浓茶汁（茶多酚可以起到抑制有害细菌的作用）。
粗老的茶叶，茶多酚含量相对较高。
六大茶类中，黑茶是典型的“粗茶”。
（3）降低低密度胆固醇含量，降低血脂含量，减肥，降低血液黏度
现代生活节奏紧张，家庭、事业压力越来越大，过量饮酒、摄入太多食物脂肪、缺少必要的运动，加之环境污染，雾霾严重，这些因素直接导致人体新陈代谢速度减慢，血液流速会减慢，血黏度迅速升高，造成心脑供血不足，引发心脑血管疾病。
长期饮茶，降低低密度胆固醇含量，降低血脂含量，降低血液粘度，预防心血管疾病。另外降脂可以起到减肥胖的作用。
在国外，用茶叶提取物做成的药品，用在预防心血管疾病上的最多。
（4）防龋（qu）齿
我们经常看到各种茶保健的牙膏，它的原理是什么呢？
蛀牙一般是这么形成的：人口中有大量细菌，牙齿细菌会分泌一种酶—葡聚糖，分泌乳酸，乳酸会腐蚀牙齿，从而形成蛀牙。
“茶多酚”，可以杀死龋齿细菌，抑制葡糖转移酶活性，使得龋齿细菌不能粘附在牙齿表面。
高氟含量的牙膏会起到坚齿的作用，但小孩子用的牙膏一般不能含氟（误吞食），可以用茶保健牙膏。
（5）杀毒抗病菌
①杀痢疾菌力强。
②杀流感毒力强；
③杀多种皮肤病真菌；
（6）抗过敏
口服EGCG（儿茶素）可以抑制过敏症。儿茶素是茶叶中的主要成分之一。
（7）预防神经退化性疾病
口服EGCG（儿茶素）可以降低各种与疲劳有关的氧化作用，减轻各种压力下的心理疲劳。
茶，不是药。但饮茶可以预防和减轻许多人体疾病，可以作为身体调节剂，增强体质，提高免疫力。
饮茶一分钟，解渴。
饮茶一小时，休闲。
饮茶一个月，健康。
饮茶一辈子，长寿。
（所谓“茶寿”，为108岁）
