晒晒我家的晚餐 6菜1汤成本不足50元 妈妈说：比饭店好吃还实惠

又到了晒我家晚餐的时候了！

随着台风“利奇马”的到来，我山东大部地区都将迎来一轮强降雨，今早上台风已经开始影响山东地区，降雨从早上就开始了，时断时续、忽大忽小。

山东有一个流传很广的习俗，俗话讲“过阴天”，顾名思义就是在阴天下雨的时候，大家可以约上三五好友坐在一起聊聊天，吃吃饭，喝喝小酒。不知朋友你们那有没有这个说法呢？

小谭是个地道的山东小伙，下班后做了7个菜，叫姐姐一家一起来“过阴天”。6菜1汤，成本不足50元，妈妈说：还是在家吃的美，比饭店好吃还实惠，去饭店我都吃不饱！最后全家人都吃嗨了，个个都光盘，老爸说：吃这样，你妈刷盘子好刷了！

下面具体看一下这老弟都准备了些啥菜吧：

素烧腐竹

腐竹是个好东西，作为最常见的豆制品之一，钙含量丰富，煎炒烹炸，样样可行，属于百搭菜。唯一不太好的地方，就是需要提前一到两小时左右泡发。

腐竹提前泡发，切成长度均匀的小段；青椒一个、胡萝卜半哥改刀切小块。

起锅烧油，油热下蒜片爆香，之后将青椒和胡萝卜下锅，大火翻炒。

将腐竹下锅翻炒几下后，调味：加适量生抽、白糖、鸡精、食盐、香油搅拌均匀即可出锅装盘。

炸春卷

春卷皮是我之前从网上买的，放在冰箱冷冻起来，什么时候想吃了就拿出来，这东西就得现做现吃，不要做多了，回锅就不好吃了。而且这东西特别吸油，一定要趁热吃。

调馅也非常简单，就是最简单的韭菜豆腐粉丝的。韭菜豆腐切碎，粉丝用热水烫一下切碎，放在一起，加适量花椒粉，食盐、搅匀即可。用春卷皮包起来，下油锅开炸，两面炸的略微变色即可捞出。素馅很容易就炸熟了。

凉拌芹菜叶

这是我家的保留菜目，很多朋友都不知道芹菜叶还能吃，经常都是白白丢掉。其实芹菜的营养价值一大部分都在芹菜叶中。所以以后朋友们记得要把芹菜叶留下，一块炒也行，拌也中，做粥喝也是可以的。

芹菜叶和胡萝卜丝一块下锅焯水二十秒。控水捞出放凉。

加蒜泥、生抽、香油、鸡精、白糖，搅拌均匀即可。特别清脆可口。

红烧排骨

这是妈妈的拿手菜，也是今晚上最贵的一道菜，最近猪肉涨价的厉害，排骨都涨到了22/斤了，这一小盘就是25块钱的。

排骨洗净焯水，控水捞出。

锅中加油放入几颗冰糖，炒糖色，之后将排骨下锅翻炒。同时将入一应大料。

加入一瓶啤酒，没过排骨，加生抽、几滴老抽、食盐、葱姜片小火炖煮四十分钟。

将排骨捞出，汤汁收至浓稠浇到排骨上即可。

详细做法点击下方链接：红烧排骨的小诀窍，肉质软烂，孩子爱吃，8旬老太也能咬的动

香肠

这还是过年的时候老姐自家灌的香肠，放在冰箱里都忘却了，已经都是蒸熟了的，只要放在蒸锅中热一些，就可以切片摆盘上桌了。香肠是我们这每年过年家家户户都会置办的年货之一，过年用来招待宾朋，特别省事，而且还受欢迎。

凉拌金针菇

金针菇又叫“益智菇”，营养价值特别丰富，我家隔三差五都会买一个，用来凉拌、做汤都可以。这次是凉拌的。金针菇焯水放凉，之后在上面放上蒜末，起锅烧热油，花椒皮炝锅，喜欢吃辣的朋友可以用干辣椒炝锅，让后分两次泼到蒜末上，加生抽、食盐、香油、白糖，一点点醋，搅拌均匀即可。

冬瓜丸子汤

每次聚餐，怎么着也得做个汤菜，这菜我选的是冬瓜丸子汤，丸子用的是水汆丸子，这个丸子特别嫩，口感细腻，而且不油腻。和冬瓜搭配在一起，是一道典型的清淡吸油的佳肴，这道菜，特别受老姐的欢迎。

起锅烧油，下干花椒爆香后捞出，将切好的冬瓜块，下锅大火爆炒一分钟。

之后加入一大碗清水，水开后，将肉丸子下锅，盖上锅盖炖煮5分钟。

调味：加食盐、鸡精、白糖、一丢丢生抽、大量胡椒粉，搅拌均匀。

准备一个鸡蛋搅散，淋到锅中，关火。

出锅前再滴上几滴米醋和香油，即可装盘。

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