情理之中，意料之外，野力克的兄弟们开了一个馕坑肉小店，经营牛羊肉多年，从生的到熟的，也算是情理之中，一帮年轻人，这么快地涉足了一个新的生意，接受了一个新的挑战，却在意料之外。
地址就在大湾富康街，野力克牛羊肉家庭配送中心，本来中心因为业务发展，已经准备迁往面积更大，地段更繁华的新店，老店要退掉。
结果却开了一个馕坑肉，店门口路边一排苹果树，围栏上爬满了密密的五叶地锦，桌子一摆，反而成了夏天里难得的所在。
真的跟高大上不沾边，却给人，尤其是乌鲁木齐人似曾相识的亲切感。事实上，这个店是经过高人指点，并且传授技艺的。
乌鲁木齐是个神奇的城市，一招鲜的小店在这里往往会活得有声有色。
烤肉，选肉很重要。他们只选1.5公斤左右的羊前腿，拒绝了其他部位。那是因为前腿脂肪很少，肉很嫩，更加容易被日益苛刻的消费者接受。
但是，客户要求烤制其他部位，比如羊排，羊脖子，甚至羊杂，鸡，等等，只要提前预约，都是可以的。
毕竟不是烤全羊，馕坑不够大。就是前腿也不可以整个烤，如图，要把前腿打开，分两份烤。这样容易熟，也容易进味。
在门店，为了方便销售，精心分了两种规格，大的生肉550克，卖50元，小的240克卖20元。实际上非常便宜。前腿是羊肉里面最贵的部位。
本来想把街上3-5元的烤肉串撸下来20块钱的，和我们20块钱的比较一下。但是考虑到打击面太大，就作罢了。
挂起来，准备入坑。
挂糊，准备入坑。秘方在这里。一个来自叶城的有26年经验的师傅，觉得小伙子们不错，毫无保留地免费传授了技艺。因为近几年，他的几家烤肉店都是野力克配送中心在供货。
重点在这里。木炭烤，在乌鲁木齐市区少见，多是煤气或电。我们用果木碳。特殊的无烟馕坑，几乎没有油烟。
羊肉在里面沸腾，嗞嗞作响，仿佛在欢唱。
出来了，色泽金黄。熟的很透，很嫩。和街上的烤串不是一个概念。
不用撒任何调料就可以吃。秘制面糊里面的味道全进去了。当然，也可以撒孜然，辣椒面和盐。50，20.
也可以直接称生肉，100/公斤。也可以，熟了称，120/公斤。
当然可以烤原味。不少人喜欢。味道更纯粹。
原味是泡在盐水里，然后直接烤。
乌鲁木齐保温快速配送
实际上，已经开始配送了。发到了朋友圈照片后，野力克家庭配送的8000客户就坐不住了。100，300，一公斤，五公斤。订单不断。为了更加专业，我们采用了保温袋保暖方式，保证到家还烫烫的。
做了实验，当天气温23°。刚出坑的500克肉，放进保温袋，测温，78.9°
半小时后，打开测温65.5°
一小时后，57°。还烫手。够了，乌鲁木齐市一小时基本可以送到。
对照组，普通袋子装的，一小时后，25°。几乎和气温一样了。
乌鲁木齐的客户，至少提前3小时下单。一个前腿或者150元起配送。
根据距离会收取送货费。天山区，沙区每单10元。其他区多点。
可以原味，挂糊。也可以烤羊排等等。
如果家里请客，聚餐。来一盘烤羊腿，真的很涨面子。
全国顺丰发货
几乎每天都有内地订单，甚至有了回头客。
烤好，真空包装，速冻，发货。到家还硬硬的，保温袋再加泡沫箱。
多是定牛羊肉的客户顺便定的。
那么，凉的怎么吃啊？
常温下化透，微波炉速热。
常温下化透，烤箱烤热。
常温下化透，蒸十分钟。
常温下化透，直接吃，别有风味。
想烤羊的哪里都可以，牛肉也可以，鸡也可以
手工拔毛三黄鸡，烤出来很赞。2.5公斤的鸡，100元。需要提前一天预定。
添加客服，赶紧下单吧。
也可以电话联系13899993383
