立秋之后 常给孩子吃此菜 滋补身体 健壮体格 再贵也别省！

立秋之后，常给孩子吃此菜，滋补身体，健壮体格，再贵也别省！

一斤进入秋天了，前几天的台风带来了凉爽，就好像夏天已经正式过去了一样，不过我们还不能高兴太早，因为过几天还会有秋老虎。不过入秋之后我们就要开始滋补一下身体了，过完一个夏天，都消瘦了，尤其要给孩子补一补。

给孩子补身体要吃这肉，蛋白质含量高，脂肪低，还有丰富的矿物质，补钙补铁，促进身体发育。那就是牛肉，之前也反复的说过牛肉的价值，大家也都知道牛肉的营养价值高，但是价格也很贵。一斤牛肉，便宜的也要30多块钱，可以买三四斤猪肉了。虽然贵，孩子多吃牛肉可以滋补身体，身体健壮。

牛肉的做法很多，之前和大家分享过很多牛肉的做法，今天再和大家分享一个做法，牛肉嫩滑入味，特好吃。

【杏鲍菇牛肉粒】

食材：牛肉、杏鲍菇、洋葱、红椒、黄油、食用油、生粉、鸡蛋、蚝油、生抽、葡萄酒、盐、鸡精、黑胡椒粉。

做法：第一步，将牛肉洗干净切小块，然后加鸡蛋清、蚝油、生抽、葡萄酒、盐、黑胡椒、生粉和食用油搅拌均匀，腌制片刻。

第二步，将杏鲍菇洗干净切丁，洋葱切丁，红椒也切丁备用。

第三步，锅中烧热，加黄油融化，然后倒入腌好的牛肉翻炒变色，再盛出备用。

第四步，锅中倒入少许油，下入洋葱翻炒至变色，然后加杏鲍菇翻炒变软。

第五步，接着加牛肉粒一起翻炒，接着开始调味，加少许黑胡椒、盐和鸡精调味，翻炒均匀，倒入红椒一起翻炒片刻，就可以关火出锅了。

小贴士：

1、牛肉要么就是炖得很软烂，要么就是稍微翻炒变熟就出锅，这样才不会硬。

2、葡萄酒可以用料酒代替，也是很美味的。