准备材料：太阳鱼2条，香葱2根，生姜2片，盐1/4小匙，生抽2大匙，白糖1小匙，沙拉油1大匙
开始制作：
1 将太阳鱼剖肚取出内脏，刮干净鱼鳞。
2 将葱白切段，生姜切丝，葱绿横切成细丝。
3 将切成的葱丝放入碗内浸泡至弯曲。
4 在鱼背上划一刀，用盐，料酒涂抹遍全身。
5 将两条鱼摆放在盘子上，蒸锅烧开水，加盖蒸8分钟即可。
6 将白糖加生抽在碗内调匀，淋在蒸好的鱼身上。
7 鱼身上摆上葱花，用不锈钢汤匙烧一匙油，趁热淋在太阳鱼身上。
小贴士
太阳鱼的刺很少，只有主骨上有刺，肉质非常细嫩，尤其是鱼背肉和鱼腹肉，很适合给宝宝吃。
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选自《健康宝宝餐》一书，版权所有。
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