娃娃菜甜嫩甘美，膳食纤维含量高于大白菜和小白菜，白菜虽然常见，但是种类有很多，它们口味略有不同，吃法略有区别。娃娃菜最爽口，生吃、做菜均可，它所含的维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。吃娃娃菜能很好地起到保护血管预防三高等症状，而且娃娃菜中富含水分，可以起到利尿的作用，常吃娃娃菜可以做到内调外养。
榆钱儿也叫榆荚，是榆树的种子，绿色、片状，中间鼓出来,边缘处薄薄的,嫩绿扁圆,一分钱大小，因为它酷似古代麻钱儿，故名榆钱儿。榆钱可以生吃，如糖拌榆钱、榆叶拌豆腐，也可蒸包子、煮粥、煮汤，以及炒制，如榆钱炒肉片、榆钱炒鸡蛋。榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，种子油具有润肺止咳化痰的作用，另外榆钱还有预防便秘的作用。
抗癌也是甘蓝菜的重要功效之一，它含有一些微量元素钼，这种物质可以换制亚硝酸盐胺的生成，亚硝酸胺数量减少以后，癌细胞生成的机率就会大大下降，从而也就起到不了错的抗癌作用。甘蓝菜可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。甘蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。
