补脑别总吃核桃了，它才是“补脑高手”，家家都有，千万别错过！今天小编分享的食材是豇豆米。豇豆米也就是豇豆的种子，它是五谷杂粮的一种，平时可以用来煮粥喝，而且营养丰富。很多人不知道，它也能单独拿出来做菜吃，其实之前我也不知道，后来有一次妈妈拿它炒菜吃，我觉得很新颖，味道也很好，就一直记到今天，下面一起来看看它的美味做法吧！豇豆米中含有丰富的维生素b这种物质被人体吸收以后，可以直接作用于人类的肠胃，能促进消化液分泌，也能加快肠胃蠕动，有效提高肠胃消化功能，也能增加食欲。豇豆米配上酸菜清热解毒。
豇豆米炒酸菜
配料：
豇豆米 500克、酸菜 1块、蒜 3瓣、姜 3片
烹饪步骤：
1.备好食材
2.豇豆洗好放入锅里煮熟
3.酸菜姜蒜切沫
4.锅中到油炒姜蒜沫炒香
5.在加入酸菜沫炒香
6.加入煮好的豇豆米炒
7.入味翻沙出锅
8.装盘即可
烹饪小贴士：
1、豇豆米的最大特点是含有胚芽。胚芽是一种有生命的组织，含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。2、豇豆米米的营养价值虽高，但口感不好，影响人的食欲。同时胚芽中含有许多酶，容易引起糙米变质，缩短它的贮藏期。3、它可放在任何热饮中饮用。同时也用来制作各种糕点。吃法可谓多样化，是一种经济、营养丰富、助人长寿的食物。4、阿拉伯人常把带病啼当作爱情的象征，小伙子向姑娘求婚，总要带上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妆里也有少不了豇豆。你吃过豇豆米吗？
