西安大家一定都不陌生，最近也有很多人都在刷古都西安，很多人专门坐车来西安旅游。西安可以吸引这么多的人来旅游是有很多原因的，像文化、风景、网络推动还有美食。西安作为好多朝代的古都，文化氛围和历史气息是很浓重的再加上抖音、火山等视频APP的推广，使得西安成为了旅游的热门城市。今天我们来说一说西安那些让人难忘的美食。
想必大家都知道西安肉夹馍是一绝。说道肉夹馍大家都会和我有一样的疑问，肉夹馍明明是馍夹着肉为什么要叫肉夹馍。这其实是和古人的说话方式有关，肉夹馍展开来说就是“肉夹于馍”。后来因为这么叫太麻烦所以便把“于”字去掉了。
两种食物的完美结合的肉夹馍，古代人们巧妙的将腊汁肉和白吉馍完美融合在了一起。从此中华美食又多了一名成员，并且一直流传了下来。肉夹馍的腊汁肉由几十种调料腌制而成，再加上浓厚的老汤真的是香气扑鼻回味无穷啊。肉夹馍不仅中国人爱吃，在外国也很受欢迎，被外国人称为中式汉堡。如果有机会一定要去西安尝尝正宗的肉夹馍。
然后还有西安的羊肉泡馍。羊肉泡馍的前身是一种叫牛羊羹的食物，着可不是一般人可以吃的到的。那时候的牛羊羹是用来祭祀和给王公贵族吃的，慢慢才在民间传开。关于西安羊肉泡馍还有一个小趣事，传说很久以前，赵匡胤还没发迹的时候很穷。有一次他走在长安的冷风中，身上又冷又饿。他拿出怀中的馍发现硬的咬不动，他便想向街边的羊肉铺子要一碗汤泡一泡。店家看他可怜便给了他一碗羊肉汤让他将馍掰碎了泡进去。
当赵匡胤发达之后又回到这里吃了一碗羊肉泡馍，然后这种小吃便被人们所熟知。吃羊肉泡馍不能着急。你需要将馍尽可能的掰成小块（掰的越小越香），然后再回锅，中间在加入各种调料和羊肉。在寒冷的冬天吃一碗热腾腾的羊肉泡馍简直不要太舒服，感觉整个身体都通透了。来西安不吃羊肉泡馍简直就是白来啊。
还有就是凉皮。西安的凉皮也是一个特色，而且吃凉皮一定要和肉夹馍搭配，一口凉皮一口肉夹馍简直太美味了。凉皮分为面皮和米皮，米皮吃起来软软的滑滑的，比较劲道比较有嚼劲就要属面皮了。
最后还有胡辣汤。西安的胡辣汤是由河南的胡辣汤改版而来的。更加符合西安人口味上的习惯，而且材料上也更加豪放，给人一种非常丰富的感觉。
西安的特色美食和他的景点一样非常的多，上面只是其中的一部分。如果你有机会来西安旅游的话，不管是精神上还是身体上都会得到满足的。西安的文化会填满你的思想，西安的美食汇填饱你的肚子，你绝对会不许此行，一定会满载而归的。
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