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大叔卖“特色鸡”，1锅100元，每天限量18只，来晚了攀交情也没用！美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少。在生活当中肌肉可以说也是人人都非常喜欢的一种肉类食物了，而且味道非常好吃，不管是朝珠路都是非常美味的，最关键的是鸡肉非常的有营养，在这里当中蛋白质含量最高的肉类之一了，它是一种高蛋白低脂肪的食物，我们都知道用鸡蛋非常大好喝，而且是很有营养的，但是我们知道它其实也是有不同的制作方法的，就比如说大盘鸡炒鸡等等非常的美味，今天我要给大家介绍的就是另外一种鸡肉的新吃法，一起看一下吧。
今天我要给大家分享的就是一位中年大叔做的一种砂锅鸡，而且在当地都是非常有特色的，用来做鸡肉的炉子也是非常怀旧的，现在农村几乎都不用了，现在用的都是天然气，还有液化气电磁炉等等，那么大叔用的这种做鸡的方法，而是用柴火这些鸡是由农村人思想的，然后从农村那里购买的数量也不是很多，所以每天也都会限量只做18只，因为这是现做的，所以每次在吃的时候也是需要等很长时间的，而且即便是多给钱，老板也是不给做的。
大叔做的这种砂锅鸡所用的食材全部都是他自己在家里面种植的，而且用的都是纯天然无污染的，首先先把鸡杀好之后，然后再接长话，最后再把它浸泡在水里面，让肌肉里面的血迹和腥味全部都给去除出来，接下来再准备大料，大蒜，姜片，茴香，胡椒粉吃的调料都不用放，调料也都是非常少的，这样的话也是更能够保持了鸡肉原来的味道，可以说这也是这家饭店的最大特色了。
大叔把所有的东西准备好之后就开始用柴火生火了，往锅里面倒入适量的油，接下来把大料放进锅里面爆出香味儿，接着就可以把鸡块放进锅里面，然后快速的翻涨计划，这个时候必须用大火再加上大叔用的是柴火，所以在控制火候方面它也是非常得手的表面的水蒸发了之后，大量的味道也进入到了肌肉里面，而且鸡肉变色之后在机关里面再放入五香粉酱油等等，这些也都是平时做农家菜常用的调味瓶了，然后在锅里面找10分钟，最后在锅里面加入一些开水，这个时候就可以把火调小了，然后盖上盖子炖40分钟左右的时间。一锅特色的铁锅炖鸡就做好了，汤和鸡都会放在一个白色的瓷盆里面，最后出锅之后再撒上一些葱花，看起来非常的有食欲。这样的一大盆鸡卖100元钱，而且味道好吃物美价廉，难怪限量销售了，老板每天只限量18只，即便是多加钱也吃不到了。
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