乌鸡已经有四百多年的历史了，乌鸡本身的营养很丰富，同时乌鸡中含有激素和紫色素，对人体有很好的补益作用，临床研究表明乌鸡有很好的升白血球的作用，适用于体虚产后，术后，或者是化疗后的患者。
在药膳中，乌鸡是经常被使用的一种食物，乌鸡可以和很多药材一起煲汤，搭配不同的药材，就有不同的功效，产生不同的作用。今天想给大家介绍的是阿胶红枣乌鸡汤，这是一款比较经典的药膳，使用的药物是阿胶，黄精，桂圆，红枣和枸杞，这些药物配合着乌鸡一起煲汤，疗效还是不错的。
在做药膳的时候，涉及到一个药量的问题，因为每个人的口味不一样，所以其实不同人家的药量应该是不一样的，阿胶因为价格比较贵，可以选择半块阿胶烊化之后倒入汤中，黄精有中药的气味，所以用量20克即可，其他的中药是没有太大药味的，所以可以根据自己的喜好多加入一些。
这款汤的药用价值如下，因为这些药物的使用，主要是偏于养阴的，所以适用于贫血的患者，或者是月经之后，或者是产后身体虚弱，或者是术后化疗后体力不支，都可以通过这款药膳进行调节。乌鸡本身是改善一切虚症的，所以对于体虚的患者，平时都可以多吃点乌鸡汤，补虚效果很好，乌鸡一般选择整只乌鸡，不要单选鸡翅，或者鸡腿，效果没有整只的好。
这款汤适应症很多，但是也有不适宜服用的，比如脾胃功能差，同时身体内湿邪有很多，这样的患者就不适宜服用，这样的朋友，舌像上也会有表现，比如患者的舌像是胖大有齿痕同时舌苔过于白腻，看到这种舌像，不要喝这款汤，一定会加重病情的。
乌鸡对于女性健康的滋补功效格外好，所以女性可以在日常的饮食中，加入乌鸡这一项，养生保健的效果都是很好的，不仅可以提高免疫力、补虚养血，还能起到养颜美容的功效。身边很多朋友都向我反馈，每周喝一次，过了一段时间感觉整个人都更有精气神，而且肤色还变润了呢。
