曲奇饼干，是闲适生活中不可缺少的一样。在一个明窗净几房间的阳台上，冬日下午的暖阳也懒洋洋的照射过来的时候，泡上一杯咖啡，吃上几块曲奇饼干，无论是否有人陪伴，也无论是否有清新淡雅的小圆桌可供人坐着品尝，那都是一种享受。做曲奇饼干的最佳温度是20度，下面是给大家介绍一下详细的黄油曲奇饼干的做法。
黄油曲奇应该算是家庭烘焙中
做的最频繁的一款产品了，
配方简单，易操作，属于烘焙基础款，
入门必学，简单易上手！
食谱配方
食材
数量
食材
数量
主料
黄油
100g
低筋面粉
150g
糖粉
60g
蛋液
30g
辅料
盐
1g
制作步骤
1.准备好所用材料。
2.黄油切成小方块，放室温软化。
3.加入盐和糖粉。
4.用电动打蛋器打发成蓬松状态。
5.分三次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
6.打至颜色变浅、细腻顺滑、体积膨大。
7.用网筛筛入低筋面粉。
8.用橡皮刮刀拌匀。
9.使面粉和黄油糊充分融合。
10.将调好的曲奇糊装进裱花袋里。
11.在不粘烤盘上挤出自己喜欢的样式。
12.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤15分钟左右即可。
小贴士
1.鸡蛋如果是冰箱里拿出来的，需要提前取出来回温，鸡蛋液太冰放进黄油里，容易出现油水分离。2.如果烤盘不是不粘的，需要垫一层油纸。3.饼干的面比较干，一次性裱花袋容易挤破，最好选用结实点的。4.烤箱要提前预热10分钟左右，具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。
5.饼干出炉后，稍放凉口感才会更酥哦。6.饼干容易受潮，建议密封保存。
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