在我们平时的生活中，肉类一直都是我们餐桌上必不可少的一种食材，同时也是上桌率最高的一种食材，哪怕你足够的挑食，如果说不吃蔬菜可以，但是要说连肉都不吃，那是真的不太可能，毕竟肉类食材不但吃起来特别的美味和过瘾，而且更为重要的是营养价值也是非常的丰富，富含多种咱们人体必需的营养成分，是我们生活中最为重要的营养来源之一，尤其是大多数的肉类都含有丰富的蛋白质，这是很多蔬菜所无法比拟的，因此肉类食材在我们平时的餐桌上一直扮演着非常的重要的角色，如今随着生活水平的逐渐提高，肉类食材的种类也变的越加的丰富，原本很多稀罕少见的肉类食材，也慢慢走近我们寻常百姓家的餐桌，成为我们平时经常可以吃到的美味，同时也受到很多人的欢迎和喜爱，但还有很多既便宜又营养的肉类食材却常被忽视，就比如咱们今天要说的这种肉类食材，不但营养，而且常吃还润肺止咳，特别适合夏天时去吃，却只要3块钱一斤，特别的实惠划算。
这种肉类食材它就是猪肺，我想大家一定都不会感到陌生，作为众多肉类食材中的一员，猪肺因为在很多人的印象中，并不太干净，加上清洗起来也比较的麻烦，费时费力，所以一直以来都并不讨喜，还常被很多人忽视并且嫌弃，但是虽然如此，猪肺吃起来却非常的美味，劲道弹牙，口感爽滑鲜嫩，香气扑鼻，特别的美味好吃，丝毫不比猪肉本身或其它肉类食材逊色，而且猪肺的营养价值也是特别的不错，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁，各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，营养非常的全面均衡，其中和很多其它的肉类一样，猪肺蛋白质的含量非常的丰富，达到了每百克12克左右，基本和其它的常见肉类相当，但是猪肺的脂肪含量却远低于肉类本身或其它的肉类食材，因此猪肺还属于一种高蛋白低脂肪的食材。除此之外，常吃猪肺还具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，而且还能润肺止咳，自古就是不可多得的补肺润肺食材，非常的不错。
可是猪肺的价格却非常的便宜实惠，一般只要3块钱一斤左右，有些时候甚至更低，远低于猪肉，鸡肉等其它的肉类，可以说猪肺不论是食用，还是营养以及药食两用价值，都非常的不错，丝毫不比咱们经常吃到的其它肉类逊色，常吃有着很多的好处，所以夏天，吃鸡肉吃猪肉，还不如吃点猪肺，不但营养，而且常吃还润肺止咳，并且只要3块钱一斤，特别的便宜划算。至于猪肺的吃法，也是非常的多样，几乎适用于任何一种烹饪方式，也几乎可以和任何食材相搭配，尤其是用来煲汤去吃，更能发挥出猪肺的营养价值，这也是很多人选择吃猪肺最多的一种做法，而煲汤的做法和搭配有很多的不同，但是我平时比较喜欢把猪肺和梨一起搭配，大家都知道，梨味甘中稍带酸味，能够清内热，消除上火，也具有清心润肺的作用，尤其适合这个季节去吃，因此猪肺和梨一起搭配，不但可以营养加倍，还可以丰富这道汤的口味，起到互补的作用，非常的不错。
所以接下来我就把这道做法入料都特别简单的雪梨炖猪肺的做法，以及猪肺的清洗清凉方法呈现给大家，喜欢的朋友一起来学习一下吧，按照这样的方法和做法，你一定会喜欢上吃猪肺的，尤其是夏天时，要经常吃吃一些猪肺，要比吃其它肉类强上很多，好了，咱们废话少说，直接进入正题。
需要的食材和配料：猪肺半个，梨2个，盐适量，猪大骨半根。
具体做法和步骤：
第一步：处理清洗猪肺，买回来的猪肺从喉管地方用活水不断冲洗，到猪肺鼓起来然后倒掉里面的血水，如此反复几次到血水变得干净就可以了，清洗完后再用水浸泡半个小时左右，随后切大块，猪肺因为有水煮的时候会缩的比较厉害，所以不要切太小了。
第二步：锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净备用。
第三步：煲汤，梨带皮切大块。
第四步：另起锅将猪大骨放入烧开去污水洗净
第五步：将处理好的材料全部放入电压力锅中加入适量的水，按排骨功能就好，食用前加少许盐即可享用了。
小贴士：猪肺要反复的冲灌，挤压才能把血水洗干净，而且猪肺不要切太小，煮的过程中会缩小的，另外放点猪大骨可以让口感更好些，而且如果家中有川贝，萝卜的话，也放上一些会更好，至于调味的话，可以根据自己的口味添加调料，但是夏天的话，最好是清淡一些为佳。夏天，吃鸡肉吃猪肉，还不如吃它，润肺止咳又营养，才3块钱一斤，以上就是雪梨炖猪肺的详细做法，喜欢的朋友赶紧试一试吧，如果你也有不同的看法和做法，欢迎分享。
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