随着我们生活水平不断提高，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，再简单的食材，只要通过精心烹饪，有其独特的口感和风味，受到食客喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一种这样的早餐，大妈街头卖“大锅”早餐，5元一碗遭哄抢，食客：吃完全身冒汗！
这是我前段时间出差的时候，在当地吃到的一种特色早餐，在宾馆附近，每天早上都会有大妈推着一辆三轮车出现在街头，在边上摆上几张桌子后，就开始了一天的营生，车子的一边摆着一个炉子，上面煮着一大锅热气腾腾的胡辣汤，里面的配料也特别丰富：肉末、香菇和豆丝等食材应有尽有，而另一边则放着一堆叠好的大碗，边上已经围满了来吃早饭的食客，只见大妈熟练的从边上拿起空碗，另一只手拿着大勺熟练的从锅中舀取适量的胡辣汤，装满一大碗后递给食客，而边上的桌子上有醋和辣椒，食客可以根据个人口味添加。
据了解，虽然最近的天气越来越热，但是大妈的早餐摊位生意依然特别好，每天早上一出摊就有很多食客排队购买，不管是早起去散步的老人，还是赶着去上班的白领，都喜欢买上一份当成早餐，热气腾腾的胡辣汤一上桌就开始大口大口往嘴里送，一碗汤吃完，额头就冒了一层密密的汗珠，吃着特别过瘾。据一位经常光顾的食客介绍，大妈做的胡辣汤味道正宗价格实惠，每天一出摊就遭哄抢，有时候去迟了就买不到。
最后大妈告诉我，她买这种胡辣汤自己几十年了，每天晚上都提前将要用的食材准备好，一大碗起来做一锅胡辣汤，不管是对食材的挑选，还是煮制时间的把握，都需要不断实践才能掌握，只有这样才能做出味道正宗的胡辣汤，虽然每天工作特别辛苦，但是她依然希望能有更多的人尝到她做的胡辣汤，各位小伙伴，你们有吃过这种胡辣汤吗？
