西葫芦清炒茶干
主料：西葫芦、茶干
调料：盐、油
做法：
1、西葫芦表皮有细绒毛，清洗过程中用手揉搓外皮，嫩一些的西葫芦不用去皮，直接切去瓜蒂，切细丝。
2、茶干洗净，切长片。
3、平底锅放少许油，热至七八分，加入西葫芦丝翻炒，炒至断生即可。
4、酌量加盐提鲜、下茶干一起翻炒片刻出锅。
鲜豆百合
主料：毛豆、银杏、鲜百合、腰果、西芹、彩椒
调料：盐、蘑菇精、香油、生粉水
做法：
1、百合掰成片后洗净，西芹洗净切菱形，彩椒洗净切菱形，毛豆仁洗净，银杏去皮去心备用。
2、将以上调料兑成调味汁待用。
3、锅中注水烧开，放入银杏和毛豆仁焯煮至断生捞出。
4、起锅热油，将西芹、百合、彩椒过一下油，倒到油篱上滤油。
5、锅底留少许油，倒入毛豆仁、银杏煸炒片刻，放入西芹、百合、彩椒和调味汁，再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。
味汁杏鲍菇
主料：杏鲍菇，去皮马蹄、芋头、中芹、素高汤
调料：素烧汁、生抽、盐、素蚝油、生粉水
做法：
1、芋头洗净去皮，切片蒸熟后压成蓉，马蹄洗净剁碎，中芹洗净切末。
2、将步骤1的食材，放入容器中，调入盐、拌勾成馅料备用。
3、杏鲍菇切成4厘米的长段，然后再从中间切一刀，但不切断。
4、把馅料依次填入杏鲍菇夹中。
5、起锅热油，待油温六成热时，放入杏鲍菇夹，慢火炸至金黄色时捞出沥油。
6、锅底留少许油，加入一勺素高汤烧开，调入适量素烧汁、生抽、素蚝油、放入杏鲍菇夹，小火焖一分钟，大火收汁，用生粉水勾薄芡，即可出锅盛盘。
素高汤的制作：
素高汤材料：香菇5朵、黄豆芽3两、红枣10枚、苹果1个、数片白菜叶、1/4根胡萝卜
制作素高汤：
将香菇、黄豆芽、红枣、苹果洗净，数片白菜叶剥开，1/4根胡萝卜切块；以上材料放入锅中，加水盖过材料，熬煮20～30分钟，滤出汤汁即可。
一次可以多作一些，用不完的素高汤可以冷冻起来，以后再用。
现在吃素的人越来越多
那吃素究竟有哪些好处呢
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吃素的人其实不易生心血管的疾病。其他研究显示，吃素也会对血压有好处，另外患糖尿病的风险会降低，患癌症的风险会降低，然后改善消化功能。事实上是这样的，比方说吃肉类在肠胃里不容易消化，所以容易积在肠子中，结肠癌就是这么来的。改善消化功能，实际上素食容易消化，帮助消化。吃素的人皮肤很好，还防止骨质疏松症，而且心情很愉快。很多人做过调查，在素食馆里不经常吵架，几乎没有人吵架，
zongshu0710 32:20
一个人在许愿说“我这辈子吃素了，因为我有慈悲心嘛”菩萨会把你这个作为一个大功德记在本子上的；如果你说“我一直在吃素啊，就是我没许过愿”那这个本子上没有的，只不过是你喜欢吃素
wenda0527 01:39:11
吃素时间越长越能得到护法神的保佑
吃全素的人有灾有难都会挡掉。你一天吃素的话，护法神都会保佑你一天；你天天吃素，护法神就天天保护你。
你选择了素食，你就选择了健康，你就增加了慈悲心，增加了善心，增长了福慧，远离了灾难，感恩吃素！
