大多人健身，首选食物是鸡胸肉、牛肉，但总吃鸡胸肉，难免味道会令人不适，总吃牛肉，价格又偏贵。在主食的选择上，也是以红薯、马铃薯为首选，毕竟它们的GI值比较低！但如果局限于吃这几种食物，会限制其他营养素的吸收。所以及时的拓宽食物的来源，会让你的健身更轻松，当然钱袋子的压力也会比较小。
于是扁豆就进入了很多健身者的视野，它被很多肌肉男称为最被低估的健身食物，为何会被低估？以下的数据可以说明这一点：
来自《国际分子科学杂志》上的数据，100克的干扁豆中含有接近25克蛋白质，这是什么概念？完全不输肉类。虽然肉类蛋白是首选，也是最容易被吸收的，但是扁豆性价比很高，买不起牛肉，不想总吃鸡胸肉，那何不买点扁豆呢？
除此之外它富含膳食纤维，有益于肠道，同时GI值较低，会让你拥有持久的饱腹感，减少脂肪的堆积！
扁豆还富含锌、镁，100克扁豆含有3-6mg的锌，含有47-69mg的镁，这些微量元素对于睾酮的提升，对于健身增肌都是大有裨益的。
有人说牛油果是含钾最高的，但100克扁豆含有钾为677-943mg，这完全不输牛油果，而且完爆了香蕉！钾可以让我们健身更有力，更专注，为何很多健身者会带香蕉，补充钾也是原因之一。
不仅如此，扁豆富含多酚，具有较强的抗氧化能力。
所以扁豆价格低、蛋白高、富含丰富的钙、锌、镁和钾，它的确是最被低估的健身食物，增肌最佳搭配之一，如果你急于拓展自己的饮食范围，那不妨将扁豆加上吧！
