喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们,您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢!接下来就开始做今天的菜谱分享!
豉香豆腐
食材:豆腐;香辣豆豉;指天椒;葱(或芹菜叶、香菜叶);生抽;
做法:
1.豆腐切成小块,指天椒切成圈,葱切成葱花,香辣豆豉备好。
2.锅下油烧微热,然后把豆腐块放入,用中火煎至四面金黄色,盛出碗中(用小火煎出来的豆腐嫩而有汁,用中火煎出来的豆腐香而有嚼头)。
3.另锅下油爆香葱白,然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香,倒入煎好的豆腐,淋入生抽,翻炒均匀,撒上葱花即可
酸豇豆炒肉末
食材:酸豇豆、猪瘦肉、食用油、花椒、大蒜、姜末、干辣椒、清蒜苗、酱油、盐、鸡精粉
做法:
1、 豇豆洗净切末备用,瘦肉切末用料酒、姜末、淀粉腌制备用
2、炒锅里放适量油烧至八成熟,放入花椒粒炸出香味把花椒取出
3、然后放蒜片、干辣椒、出香味之后放入腌好的瘦肉炒断生,放适量酱油翻炒
4、 酸豇豆下锅和肉末一起翻炒炒熟后,放入清蒜苗继续翻炒,起锅前在放入鸡精粉
5、最后起锅装盘就可以啦
蒜苔炒肉
食材:蒜苔300克、里脊肉150克、生姜3克、盐2克、生粉1勺、生抽1汤匙、料酒1勺、鸡粉(选用)1茶匙、
做法:
1.猪肉切成丝,加入盐,料酒,生粉,生抽抓匀后静置片刻
2.蒜苔摘选干净后切成段,姜切丝备用
3.热锅冷油,下肉丝,滑炒至变色后盛出
4.留底油,再把生姜下锅爆出香味
5.把蒜苔倒入翻炒至变色出香味
6.加入生抽,加盐翻炒均匀,翻炒均匀至断生
7.最后把肉丝倒入,加少许鸡粉,翻炒均匀后熄火出锅
上面介绍的这些菜谱是方法和技巧,如果大家还有其它比较好的意见或想法,都可以在横店龙套影视演员评论区留言讨论。
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