我们国家作为美食大国，街头的美食数不胜数。要说最热闹，种类最多的小吃在哪呢？那肯定是在学校门口的小吃街或者是学校门口的临时摊位上了。对于我来说，每天最开心的事情就是在学校门口的小吃街上寻找各色美食，每次都有全新的收获。今天要给大家介绍的就是这种我第一次见，但是味道却让我忍不住推荐的小吃，快来看看你有没有吃过吧！
我是在学校门口发现的这个小吃摊，原以为卖的是炸鸡，走近一看才知道卖的原来是鹌鹑，这可让我很吃惊，因为我还没有吃过鹌鹑呢！这个摊子据摊主说不常出摊，所以我也是第一次遇见，虽说不是每天都出摊，但每次店主一开张，就有很多人来买，可见有多美味了。
这鹌鹑也不是像餐厅里的那种烹饪方式很多，这个小吃摊上卖的只是
为何这小小的摊位却这么受欢迎？原来是因为摊主利用新奇来吸引顾客。大多数人都是抱着尝尝的心态来购买，这一尝就觉得这味道是真不错。摊主的大姐说，这炸鹌鹑也不是一开始就这么受欢迎的，是经过无数次的改良和尝试来有了现在的味道。看来哪怕是一道小小的炸鹌鹑也是要花费心力去制作的。
大姐说光是腌制这一步就要耗费很多时间，调料的多少以及腌制的时间都要掌握好才行。最重要的还是火候，要炸到外焦里嫩，这个可不好掌握，稍一不留神就炸的太硬了，或者外焦里边却不熟。而且大姐说要透露一个秘方给我，这炸鹌鹑的时候最好在鹌鹑肚子里加一些月桂叶，味道会更好！大姐来摆摊的时间少，但只要摆一天就会卖出两百多只，因为周围的学生太多，而且也有人会算好出摊的时间专门来买。一天下来收入也是不少。大姐卖的鹌鹑也是物美价廉，只要10块一份，难怪那么多人追捧呢。不过吃完真的觉得很值得，味道确实很好。大姐人也实在，不缺斤短两，而且食材也是最新鲜的。不欺骗消费者。
一般学生街边上的小吃价格都不贵，但是像鹌这种食材才10元一只也太便宜了点，对此，大家有什么看法呢？欢迎在下方的评论中留下自己的见解
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舌尖上的素菜谱，如此的鲜香美味~~快试下
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