随着人们生活条件越来越好，越来越多人对食物的追求有了很大改变，以前人们吃东西单纯的为了填饱肚子，现在人们对新鲜食物的追求，更多的是享受食物带来的不同感受和满足，因此不管是街头巷尾的路边小吃，还是高档酒店大排档内的特色菜肴，只要能有它独特的味道，能让人吃得开心吃得愉快，那我们就能把它当作是一种美食，其中路边小吃也是最让人怀念的一种，那种融入大众的气氛和吃到嘴巴里的感受，都能让人无法自拔，今天小编就和大家分享这样一种传统的香甜小吃，大姐路边卖“特色”小吃，5元一斤生意火爆，食客：到夏天人更多
这是我前几天和家人去游玩时遇到的，摊主是一位30多岁的大姐，摊位在路边一个小街道上，摊前放了一个长桌子，上面摆了好几个不锈钢盆子，里面装的都是水泡的食物，看起来像一个个米黄色小鱼一样，当时大姐摊前围了很多来选购的食客，只见大姐用特制的漏勺从盆中舀一勺出来，然后用方便袋装好称重后就递给食客了。
据一位等待购买的食客说，大妈卖的这种小吃叫面鱼，主要就是用小米面经过特殊手法制作成的，看着呈米黄色和小鱼一样，吃起来非常有嚼劲，因为大姐在这条街道出摊已经十几年了，每天一出摊就有很多人来排队购买，加上五元一斤的价格也不贵，每天大姐做的好几盆都不够卖，生意非常火爆，特别是到夏天的时候，来购买的人更多，买一斤回家配上自己爱吃的调味品拌一下，味道别提多美味了。
听了食客的介绍，我也忍不住买了一斤和家人尝尝，因为我是外地来游玩的，手头上没有什么调味品，大姐就帮我们用自制的辣油和香醋简单拌了一下，刚喝第一口汤汁我就食欲大开了，汤里那种清凉酸辣的滋味特别开胃，用勺子吃一口小面鱼，口感确实和食客介绍的那样，特别Q弹筋道，非常适合夏天逛街时来享用了，难怪大姐夏天做的都不够卖。
看家人在品尝的过程中，我和大姐开始闲聊了几句，之后大姐才告诉我，想要做好这种特色小吃首先就要选好小黄米，经过淘洗晾干之后碾磨成粉，之后搭配一些其他的配料搅拌成糊状，然后用特制的工具一点点滴漏在开水中，最后漂浮上来的就成了这种面鱼小吃，出售前将面鱼浸泡在冰水中，有食客来购买的时候，吃起来才更加清凉爽口，还说自己从选料到制作都是和家人一起完成，每个工序都是她亲自监督，就为了让食客吃到最地道的面鱼。听了大姐的介绍，我也被大姐的那份敬业感染了，最后和和家人离开的时候，还特意打包了一斤带走，也算是大姐的一种小小的支持吧！各位朋友们，你们在路边吃过这种面鱼小吃吗？
