炸花生米 第1步下锅炸是不对的！应该这样做 花生米香脆不糊

在小家庭的厨房当中，花生米一直都是一道必备的食材，花生米的制作方法有很多种，但不管我们采用哪一种制作方式，所做出来的花生米，味道都非常的好吃，花生米将其进行油炸的话，是最受欢迎的吃法之一，我们可以把它当做下酒菜，也可以当做平时生活中的小零食，油炸后的花生米吃起来特别的酥脆，每次朋友来家中玩耍的时候，我都会做上一小盘的油炸花生米，喜欢喝酒的我们总能多喝上几杯。

然而很多人向我反映说，他们所做出来的油炸花生米，一点都不酥脆，吃起来有股淡淡的焦糊味，容易将花生米炸糊。其实在制作油炸花生米的时候，也是需要掌握一定技巧的，越是简单的制作方法，在操作的过程当中越要细节。在炸花生米的时候，不要将花生米直接下入到油锅当中，而是要多加这一个步骤，保证你炸出来的花生米特别的酥脆。

炸花生米，第1步下锅炸是不对的！应该这样做，花生米香脆不糊

大多数人在做油炸花生米的时候，都是将花生米用清水清洗一下，就直接放入到热油当中进行煎炸，最后再撒上一些食盐和白糖搅拌均匀，就可以进行食用了，殊不知这样炸出来的花生米，口感一点都不好。如果你想让做出来炸花生米，不会出现这样的情况的话，就跟随我一起来了解一下吧。

【油炸花生米】

【制作食材】花生米、花生油、食盐

【方法及步骤】

1、首先需要把准备好的花生米，用清水进行浸泡5分钟，这样能够保证花生米的水分充足，再经历高温油炸的过程中，随着水蒸气的蒸发，花生米就会越来越酥脆，不用担心花生米会被炸糊，炸出来的花生米口感也会更好。浸泡好的花生米，将其控干水分捞出备用即可。

2、准备一口小锅，往锅中加入少量的花生油，等锅烧热以后，把准备好的花生米倒入到锅中进行翻炒，记住一定要采用小火对花生米进行翻炒。等到花生米表面的水分被翻炒干以后，将花生米捞出锅中再次备用，（可以防止花生米在入锅以后，因水分而不迸溅）。再然后往锅中加入小半瓶的花生油，将油温烧到8成热，把准备好的花生米倒入到油锅中进行煎炸，等到花生被炸至金黄色的时候，就可以进行下一步了。

3、将锅中多余的热油全部倒出，只剩下花生米留在锅中，然后加入几滴的白酒，对花生米进行翻炒，这样可以让炸出来的花生米更加的脆香，而且保存的时间更长，就算是放凉以后，也不会出现疲软的现象。最后再加入少量的食盐或者是白糖，对其进行翻炒均匀，就可以出锅食用了。

【小贴士】

1、花生米一定要用清水先进行浸泡，可以很好的防止花生米在煎炸的过程中，出现焦糊的现象。

2、在炸花生米的时候，要采用小火去进行煎炸，炸出来的花生米才会更加的酥脆。

3、炸好以后的花生米，加入几滴白酒对其进行翻炒，能够让花生米的保存时间更长。