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牛肉和他是绝配，秋天降温要多吃。牛肉虽然价格也有所上涨，但是买上一小半斤加上酸菜也能炒出一碗，完全够家里吃。秋天大家可以经常吃点牛肉，增强免疫力，牛肉的制作方法有很多种，但是我最喜欢的还是炒着吃。将大蒜从地里采一把回来，清洗干净之后搭配着新鲜的黄牛肉一块炒，这道菜上桌立马都抢着吃，好吃又下饭，而且还不用担心会长胖，喜欢吃牛肉的话，试试这道黄牛肉炒大蒜吧。
所需食材：黄牛肉，大蒜，小米，辣椒粉，花椒粉，植物油，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，少许的鸡精
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制作方法：从地里采摘一大把大蒜清洗干净之后切成段，如果没有的话也可以直接在市集上买。大蒜有着特殊的香味，能起到增香去腥的作用，新鲜的黄牛肉，将它放入水中清洗干净接着，再按着牛肉的纹路一路切，这样吃的时候口感也更加软一些，有很多人是觉得牛肉很难切，其实是没有找到它的纹路。在锅中倒入只有物油烧至5成热时再把小米辣放进去爆香，接着再开小火，入盐生抽，老抽，蚝油，料酒加入，辣椒粉再放入花椒粉，炒至爆香，再倒入，准备好的黄牛肉，大火翻炒蛋黄，牛肉变色以后，大蒜梗，倒进去，继续翻炒，再放入少许的白糖基金进行提现。在出国之前，倒入大蒜叶翻炒之后就可以出锅了，这一道炒牛肉就制作好了，这个炒最大程度地减少了牛肉的烹饪时间，让牛肉吃起来不会太硬太柴，而且非常的入味。
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结束语：牛肉的价格每个地方都会有差异，品种也不一样，价格所以也就不一样，一般来讲黄牛肉价格是最高的，另外根据牛肉身上不同的部位，价格也不一样，牛肉非常好吃，浑身都是宝。如果大家喜欢这道菜，可以，有空了试着做一下，今天就为大家介绍到这里，欢迎大家关注小编的，每天都会为大家介绍不同的美食制作方法，如果你有什么好的意见和建议，欢迎在评论区留言。
