在前段时间我将家中发芽的蒜头种到泡沫箱中，而且它已经长成了大蒜叶，而且蒜叶是一种非常好的食材，只要将其用来搭配其他食材炒一炒就能够变得特别好吃，而蒜叶在一些地方又被称为青蒜，因为它不仅是口感方非常好还是一种非常有营养的蔬菜，其本身就蕴含了丰富的蛋白质以及各种微量元素存在，能够给予我们本身新陈代谢以及各种器官所需营养的补给，而且蒜叶本身还具有很好的杀菌效果，能够很好预防一些感冒之类的病症，时不时吃上一些还是对我们身体很有益的。
在我家中，我最喜欢的还是将蒜叶跟莲藕搭配一起炒来食用，炒好以后就会发现莲藕吃起了爽脆可口还要有些许蒜香味， 非常开胃下饭，每周我都会坐上那么两三次，最主要还是因为这道菜肴非常容易盆，即便是没怎么做过饭的朋友也能够轻松做出来，而且这两者搭配到一起的营养也是非常丰富的，家中有小孩之类的更是适合多吃一些这道佳肴，现在天气也变热了，我们需要多食用上一些清淡的食物来去暑消热，接下来就让我为大家分享这道蒜叶炒莲藕的制作过程吧，喜欢的感觉学起来哦！
首先我们要准备好莲藕、蒜叶、生抽、食盐，先把我们的莲藕放到水龙头下面冲洗干净，在将外皮给它削掉，削掉以后就将莲藕切成片状，起锅倒入多些的凉水，莲藕连通凉水一同放到锅中开启大火将水煮沸后转为中火煮两分钟就可以捞出我们的莲藕片过一遍凉水，过完以后捞出切成小段状放到一旁备用，随后将我们的蒜叶清洗干净用刀斜着切成段状放置一旁备用。
随后我们锅中倒入些许食油，开大火将油温加热以后放入我们的藕段以及蒜叶进去继续用大火去爆炒它，大概爆炒一分钟以后我们就可以往锅中加入些许生抽以及食盐一起煸炒，炒至调味料完全融合到食材当中即可出锅盛盘食用了，这样炒出来的莲藕不仅保持其本身爽脆口感，还能够品尝到香浓的蒜香味。
就这样蒜叶炒莲藕就烹饪好了，这道菜肴的烹饪过程也是非常简单的，只需要将我们的莲藕放到水中刚给他焯一遍水，再将其过一遍凉水保持其爽脆口感即可，要是喜欢吃辣可以放点辣椒进去也是很不错想，要是喜欢这道佳肴的不妨自己动手尝试一番！
