那些老字号和大馆子都是偶尔吃吃
真正能拴住南京人胃的还是
街边大排档和楼下小馆子
当然南京也有一些突破地图界限的神级小馆
让人不管开车多远
也不管环境多差
也要一尝独一无二的私房味道！
和满楼算是一家淮扬菜馆，早上去还可以品味扬州早茶，感受扬州人早上皮包水的生活方式。
图源：大众点评@他们都喊我部长
早茶选择一份虾籽馄饨，配上小笼汤包，虾籽馄饨的肉质紧实弹牙，小笼汤包的香甜多汁，唤醒一天的晨光。
或是一笼虾仁蒸饺配上一碗高邮阳春面，虾仁蒸饺里是一整只虾仁，汁水盈盈，香甜十足，加上阳春面的简单鲜美，真是享受至极！
图源：大众点评@cloud
鼓鼓囊囊的蟹黄汤包不便宜，但味道和用料都是货真价实的口感。
蟹粉汤汁的鲜美，满满的灌汤用吸管戳进内里吸个干净~
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午市的黑椒牛眼粒不能错过，牛肉香甜，肉质鲜嫩，黑椒味很香，整体却不油腻。
其他一些经典菜式，像是花雕醉鸡、蒜蓉粉丝虾和松鼠桂鱼也都做得很不错！
一家被各大吃货号称建邺最好吃的私房菜，老板金哥据说以前是酒店的大厨，厨艺高超，后来自己开店发家致富。
图源：大众点评@isabdd989d
很多吃过金哥的食客都对鸡汁三丝羹这道菜赞不绝口，鸡汁非常浓稠，但又不油腻，里面的食材不多，可味道鲜美，一份也只要11块！实在是物美价廉，让人惊喜到不行~
咸蛋黄串虾是有点酥脆的口感，咸蛋黄很鲜香，而且蛋黄量超级多，味道很不错，但这道菜吃多了容易腻，建议多人分享。
图源：大众点评@温暖的疯子君
牛排也是人手一份，小小的一块，是裹了面粉炸过的，淋上黑胡椒酱，可爱又美味。
神级小店有时候看位置就知道不会错，老陈私房菜就是这样一家川菜馆子，藏在马台街附近小区里，常常都是靠老客带新客。
店里座位很少，几张桌椅，每到饭点都是挤挤挨挨，但味道却是让人一吃就再难思考环境的问题。
老板是成都人，所以川菜味道特别好。
图源：大众点评@罗杰斯
一份凉面只要4块钱，没有配菜，味道却是一绝！酸辣香甜，每一根都裹足了酱料~
配上蒜泥白肉、口水鸡、烧鸡公，别提多满足！
“蒜泥白肉”绝对是必点菜，好多人就为了这口蒜泥白肉，三番五次特地寻味而来。
肉片片得较薄，每片上蘸满了蒜泥、辣椒等调料，肉质很有嚼劲而且不柴，简直是绝佳的下酒菜！
开在青岛路的巷子里，虽然位置深邃，但门头大比较显眼，进去之后是个小院，里面位置很宽敞，是干净利落的布局。
图源：大众点评@哒哒乐
三杯鸡是四号小馆的招牌，上菜速度很快，端上来是热腾腾的，鸡肉外皮很脆，微微炸过，上面的酱汁是店家特制的，酸甜可口。
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蒜蓉粉丝虾、冷锅三脆、剁椒鱼头也是店里点单较高的菜品，食材新鲜，口味都很有小店特色，推荐一尝~
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花间煮酒就是原来的一间森林，名字虽然改了，但风格和菜品还是一如既往。
作为一家私房菜馆，菜品种类丰富，但需要提前预定哦~
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花间煮酒的台式菜品颇多，三杯鸡就是其中之一，鲜嫩的鸡腿肉，肉质细嫩，口感丝毫不柴。
加上粉糯的板栗肉，增添了许多栗子香，菜色的整体口味浓郁鲜香，而且没有过多的香料味，大都是食材本身融合的味道。
图源：大众点评@WuYogurt
红酱蒜味虾是一道中餐西吃的创新菜，烤制酥脆的法棍，抹上酸甜可口的红酱，味蕾瞬间炸开。
番茄熬制的红汤酸酸甜甜，里面的虾仁白里透红，酸甜入味，十分可口。
图源：大众点评@OK吧12235678
秘制排骨不便宜，卖相极其完美，收汁收的也不错，蜜汁酱香，不油不腻。
图源：大众点评@WuYogurt
脂肪家庭厨房是一家新开的私房菜馆，开业没几天就已经位列南京私房菜榜单第一名。
开在莫愁东路上，店面很小，只能摆三四张桌子，但是老板布置得很用心，老板娘的服务也是贴心又热情，就餐要提前和老板娘预定，不然很可能没位置。
图源：大众点评@-ZTY-
店里招牌是昂刺鱼炖锅，一大锅鱼汤熬的奶白奶白的，淡淡的咸味，里面鱼肉很嫩很嫩，汤喝起来一点腥味都没有。
一锅里大概有6只整条的昂刺鱼，汤的鲜味十分浓郁，除了吃鱼，还可以涮菜，一锅鱼会送上四份配菜，豆腐、肥羊卷、鸭血、娃娃菜，搭配老板娘提供的辣酱味道更是无敌好吃！
图源：大众点评@樱小妖丸纸君、孙大肉肉肉肉肉
红糖糍粑是最适合配着炖锅、火锅一类吃的，外酥里糯，香软细腻，淋上的红糖汁，微甜解腻刚刚好~
图源：大众点评@孙大肉肉肉肉肉
主食这一道酸豇豆炒饭让人食欲大增，厚实的猪肉配上颗颗分明的炒饭，加上一点酸豇豆，就是幸福的感觉！
炒饭味道特别棒，猪肉的煎制很到位，外皮微焦，里面的肉质却很嫩，吃货菌觉得味道不比老头爱马仕炒饭差呢！
图源：大众点评@竹丫头
非常小吃这家店是新媒体人的龙门客栈，它处在新街口周边的黄金位置，虽然很不起眼，却深受周边人的欢迎。
店里没有菜单，每天都现进新鲜食材，看食材下单。
老板说招牌菜就那几样，来吃的也大都是老客，来了就点，根本不需要菜单，而且有什么想吃的，只要有食材老板就可以做。
这家店是一对夫妻开的，已经有18个年头了。老板被老客们亲切地称为老吴，他们家做的都是老南京家常菜。店面虽然简陋，但是在这里真的能吃出家的感觉。
肉圆白菜粉丝煲是老板的拿手菜，肉圆是自己家做的，每天事先烧好一大盆，客人来点了，加上白菜粉丝炖一会儿，上菜很快。
老吴师傅的肉圆做的很大一个，很紧实不容易散，但里面的肉也很绵软，微辣的味道刚刚好，一丝辣味渗透进肉圆中，微呛微咸，是吃货菌很爱的口感。
白菜软烂但口感脆甜，粉丝软乎乎的但不坨，口味其实没有多惊艳，但你一吃就能感到真的是家常的味道，仿佛是到朋友家做客吃饭的感觉，是舒服温馨的氛围。
不过店里的营业时间是中午11:00到13:30和晚上16:30到20:00，来太早或者太晚可能就吃不上啦~
老南京私房菜是在东南大学四牌楼附近的老店，饭点店里座无虚席，食客大多是学校的学生老师和慕名而来的游客。
图源：大众点评@AUTOpai
南京头道菜是必点的招牌，这道菜算是一道汤，形象点形容的话就像是没有面的皮肚面。
汤底很鲜美，食材有很多，皮肚最是爽脆多汁，这家没有蛋饺，用的香肠和午餐肉，金针菇蘑菇更是鲜到掉眉毛。
图源：大众点评@屯古拉眠
小笼豆腐是老南京最受欢迎的一道，原来的小笼豆腐是用锡纸包着，放在蒸笼屉里蒸的，出于传菜的考虑，后来改成了瓷盘。
豆腐用的是嫩豆腐，加上咸蛋黄拌制的，豆腐清淡，蛋黄咸腻，相得益彰。
图源：大众点评@丘不饱滴污苍蝇
老南京的糖醋排骨也是很多食客强烈推荐的，排骨有微微炸过，外皮酥脆，肉质却很嫩，撒了白芝麻添了不少香气，酸酸甜甜十分开胃解腻！
图源：大众点评@大宝贝的胖胖
开在苜蓿园附近，周围大学不少，是一家很适合聚餐的私房菜馆，在小区一楼的门面房，不知道的人还是容易错过的。
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鲍鱼烧鸡是店里最有名的一道，好多人不远千里就为了来他们家吃这一道菜。
价格不菲，298元一锅，上面一层铺满了12只小鲍鱼，肉质紧实鲜嫩，鸡肉入味而不柴，一锅的味道很鲜美，卤汁都可以拌饭吃！
图源：大众点评@巴啦啦吧
店里红烧类型的菜色比较多，还有少见的红烧田鸡，也就是青蛙，和牛蛙的口感不同，青蛙肉质更为鲜嫩，个头较小，很是入味。
图源：大众点评@katrine_yw
当然，软兜、河虾、炝腰花、炒鸭肠也都很不错，这个季节的河鲜肉类也都为鲜美，最合适大快朵颐！
图源：大众点评@巴啦啦吧
