喜欢三农知识的朋友们，大家好，很开心可以在这里和你们分享这方面的知识。大家喜欢吃莲藕吗？我想应该很多人都是非常喜欢吃莲藕的。莲藕有各种各样的做法，有藕片，有藕粉等一些经过加工的商品，莲藕也可以煮着吃，炖着吃，反正是各种各样的吃法都有。我最喜欢就是莲藕和排骨炖汤了，家里的莲藕排骨汤是永远都不会喝腻的，排骨的肉香和莲藕的清香巧妙的融合在一起，闻起来让人忍不住流下口水，喝上一口，真是清甜极了。每每到了这个时候，我心里就会想，种植莲藕的人实在是太厉害，把莲藕种的这么好。那么好吃的莲藕到底是如何种植出来的？今天我们就来谈谈吧。
（一）藕田的整地
莲藕植株是比较庞大的，也比较耐肥力，所以藕田最好是选择能保水蓄肥的黏壤土，这样才能获得高产、优质的商品藕。种植藕莲的土地一定要先进行翻耕，而且还要筑田埂，田埂一定要做得结实，这样可以防止漏水和漏肥。在种植前的半个月里面，要施入的大量基肥，还要及时耙平。在种植藕的前一天，还需要再耙一次藕田，让田土成为泥泞的状态，土面也要平整，这样可以避免灌水之后，可能造成的深浅不一。继续用来种藕的藕田，一定要先把田里面留下来的花梗、花茎、莲鞭等一些残存物清除掉，然后把基肥施进去。
种植莲藕的水田或池塘，水质务必洁净，无污染物，不要在受生活污水或医疗污水污染的地方种植，被污染的土地采收的莲藕会对食用者身体健康造成危害。
（二）莲藕的施肥
莲是一种非常喜欢肥料的植物，它对肥量的要求是比较高的。在生长发育的过程中，莲藕需要的营养物质有两个来源，一个来源是莲叶的光合作用，另一个来源是在土壤，但是土壤中原来就有的肥料是很有限的，随着莲藕的生长发育，也会变得越来越少，根本就达不到藕的生长需求，所以我们要在合适的时候对藕进行必要的适量施肥。
莲藕生育期长，一般追肥两次即可。第一次在生长旺盛时期，对肥量需求较大时进行，可以观察叶片数量判定荷花生长时期，在出现六片荷叶时，即是生长旺盛时期。第二次施肥要在结藕期进行，以加速藕的生长。施用的肥料主要是人尿粪肥，可以根据种植面积适量施用。
施肥最好是选择在晴朗无风的天气进行，不能在烈日下进行，每次施肥施在浅水田是比较合适的，这样做对肥料吸入水中非常有利，也可以减少不必要的资源浪费，等到肥料吸入土里面的时候，再灌回到原来的深度，追肥之后，一定要要记得把荷叶冲洗干净。如果要在深水藕田中进行施肥，因为深水藕田的水层是比较深的，很容易流失肥料，所以是不能够直接施入液体肥料的，所以我们可以用固施肥料的方法。就是重新施入厩肥，还要把这些肥料埋在泥土里面。追肥用化肥的时候，一定要把化肥和河泥充分混合均匀，做成一团团的肥泥团，然后在施入藕田里面。
追肥方法是先把田内水位放低，之后将肥水用桶排入田中倒到田里，使肥水在田内停留两天，之后再下田掏匀，让莲藕均匀吸收养分，然后再把水加到原来水位。施肥时如叶面沾有肥料，应该立刻用水冲洗干净。
（三）藕田的除草
田藕要注意清除水生杂草，否则杂草会与藕争夺养分，影响藕的生长。当立叶开始出现到荷叶封行前，要除草三次左右，除草时先将田水排去，同时结合松土。拔下杂草后可随即塞入藕头下面泥中，作为肥料。定植之后，大概一个月左右，浮叶就会慢慢地枯萎，这时候我们一定要及时把这些浮叶摘除。等到出现有5~6片立叶的时候，进行封行，这个时候的早藕已经开始坐藕了，这时候就不能再进行除草，为了避免出现碰伤藕身这种现象。还有就是，除草最好是在卷叶的两侧进行。除草可以减少肥料的不必要消耗，也清除了阻挡光线的障碍物，使阳光可以透入水中，提高土壤温度，促进藕的生长。
（四）藕莲的摘花
藕莲是以采藕为目的，如果植株开花结子，会造成养分不必要的消耗。如有花蕾发生时，应及时将花梗在水面以上部分曲折，但不可折断，以免雨水从断裂处侵入，引起植株腐烂。发生花蕾时，将花梗转藕梢。
（五）转藕头
莲藕旺盛生长期，莲鞭迅速生长，当卷叶离田边很近时，可能导致藕头穿越田埂。为防止这一情况的发生，可以对藕头进行转动，改变生长方向。具体做法是，在每次除草时，随时将接近田边的藕头向田内拨转，生长盛期每两天转一次，如天气不好，生长缓慢，则七天转一次，连续转动六次左右即可。转头应在中午茎叶柔软时进行，这样可以减少对藕的伤害，藕头很嫩，易折断。转梢操作要小心，先挖开藕梢内侧的泥，转时应将后把节一起托起，动作要轻，转好后再用泥土压好。
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