水煮大虾直接下锅煮就错了 少了这一步 难怪虾肉不鲜美腥味重

说起大虾，是不少人的心头好啊，肉质紧实有弹性，而且价格也合适，每周买几斤回来解解馋，改善一下饮食水平。大虾的烹饪方式多种多样，油焖、啤酒、麻辣、水煮等等。不过在众多做法中，我个人偏爱水煮，不仅做法简单，而且还能最大幅度的保持虾的营养和鲜度。水煮大虾直接下锅煮就错了，少了这一步，难怪虾肉不鲜美腥味重。虾的营养价值很好，虾肉中含有丰富的蛋白质、锌、碘和硒，但是很多人接受不了水煮的方式，下面我要和大家分享水煮大虾的烹饪方法，一起看看吧。

原味水煮虾

配料：

基围虾 500克、精盐 适量、啤酒 适量、姜片 适量、葱 适量、蒜泥 适量、生抽 适量、醋 适量

烹饪步骤：

1.基围虾抽掉肠子洗净沥水

2.锅里放水，葱，姜烧开

3.倒入虾，啤酒，适量盐

4.大火烧开再煮3分钟，请不要超过5分钟。

5.把蒜泥和生抽，醋拌匀

6.煮好的虾立即捞出，并泡在冰水中1分钟，然后就捞出摆盘。

烹饪小贴士：

烹饪小贴士1、煮虾之前一定要先养虾，这个过程是让虾将身体内部的脏东西吐出来，可以加入少许的食盐加快吐脏东西的速度！多加这一步是为了让虾吃起来更卫生，当然也更加的美味！2、煮虾的时候一定要用虾眼水，这样不容易将虾脑壳中的脏东西煮出来，吃起来就特别的美味！3、煮虾之前，需要先倒入料酒，白酒，花椒，姜片，葱段等进行去腥！4、一般来说，煮虾的时间大概也就只需要两分钟而已。虾捞出来以后可以放在凉水里面冲一下，再装进碗里面，这样会让虾的肉质更加鲜嫩、更加美味。