蓬松酥脆的空心油条,绝对是很多人的早餐首选,搭配一碗白粥或是一杯豆浆,吃出满足感。但是外面卖的油条,各种添加剂,油也不好,吃起来真的不放心。
今天跟大家分享家庭版小油条的做法,制作方法特别简单,外酥里软,特别好吃,而且不用泡打粉就能做,特别健康,不用加1滴水,个个酥香,孩子和老人也都可以吃!早餐的好选择
想吃油条别再买了,教你不用泡打粉在家做,特别蓬松酥脆,好吃又健康
【操作步骤】
1、首先准备130克温牛奶,用牛奶和面更好吃
2、倒入3克酵母
3、用筷子搅拌均匀,静置3分钟
4、盆中倒入300克普通面粉
5、打入一个鸡蛋,口感更酥香
6、加入3克盐,增加面粉筋性
7、再加入3克小苏打,是油条酥脆的关键,比泡打粉更加健康
8、少量的糖促进酵母发酵
9、倒入牛奶酵母水,少量多次倒入,边倒边搅拌
10、用筷子搅拌成面絮状,加入15克玉米油
11、下手揉成面团
12、揉成这样偏软的光滑面团就可以了
13、用刷子在面团表面刷一层油,锁住水分
14、盖上盖子,放到温暖处发酵至两倍大
15、面像这样就发好了
16、先在面板上抹油,面团取出直接放到案板上
17、不要揉面,直接用按压整理成长条状
18、再用刀切成大小相等的小段
19、像这样把两个一组叠放在一起
20、再用筷子在中间压一下
21、用刀在中间切成两半
22、把两头都捏一下,防止炸的时候散开
23、依次做好所有的油条,盖上保鲜膜饧10分钟
24、大火把油烧开,放一根筷子试油温,周边冒出小泡泡就可以了
25、再转小火放入依次放入油条生胚
26、要勤翻面,防止油条炸糊,油条炸至色泽金黄,就可以控油捞出了
油条这样做真的很好吃,家庭版的简易做法,不放泡打粉,小孩子也可以放心的吃,喜欢的朋友就收藏吧,有空做给家人吃!
/最近热卖商品/
点击图片即可购买
二十七味睡眠贴
祛湿排毒 调和脾胃 安神助眠
新型多功能颈椎腰枕
多频按摩 消除疲劳
玻尿酸可溶微晶眼贴
玻尿酸直达肌肤深层 淡化细纹
洗衣机槽清洁泡腾块
除污防垢 祛除异味
隐形肩背牵引神器
改善脖子前倾 含胸驼背 直腰收腹
玫瑰轻盈丸
润肠通便 健脾养胃