日常生活中,我们可以吃的食物有很多,主食里面有包子,饺子,面条,米饭等,我们每天都在换着不同的花样来吃,要是天天让你吃面条,或者吃饺子,估计几天你就会吃腻了。
在主食中,大米饭应该是我们老百姓最常吃的食物了。大米饭虽然每天都在吃,但是也吃不腻,原因就是大米饭松软可口,味道香甜。吃起来口感非常的好,而且米饭容易消化,对我们的胃部是最有好处的一种食物了。
大米饭虽然好吃,但是我们每个家庭煮出来的味道却不同,这个和大米的好坏也有一定的关系。另外就是,有的时候水放多了。米饭就会稀了像粥一样, 有的时候水少了,米饭就会特别的硬,吃起来一点都不松软。其实在煮米饭的时候,只要记住米和水是1比1.2的比例,这样以后在煮米饭就不会出现上述的情况了。
不过要想米饭煮出来味道更上一层楼,那就需要往里面在加入2样东西了,这2样东西都是我们厨房必备用品。加入这两样,煮出来的米饭,香软可口,而且还不粘锅,可惜才知道,今天就把这个小妙招分享给大家,感兴趣的朋友跟着我一来看下吧!
首先准备好大米,然后放到锅中淘洗,注意淘洗米的次数不要超过三次,不然大米的营养成分就会白白流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。有些人其实在第一步的时候就做错了,每次在淘米的时候,就总是把大米淘洗的非常干净,水都变的清澈了才罢休,殊不知这样做,是大错特错了,这样米是干净了,可是营养已经的流失的差不多了,这样煮出来的米饭也不会有什么香味的。所以大家一定要切记。
大米淘洗过以后,加入清水,这里米和水的比例是1比1.2,只要按照这个比例,煮出来的米饭就不会稀也不会干。然后到了关键一步,接着我们在里面加入一小勺的白醋,有些人就会奇怪了,加入白醋,那煮出的米饭会不会是酸的呢?这样的米饭还能够吃吗?其实这个不需要担心的,加入白醋可以很好地防止大米粘锅的,而且白醋遇热就会挥发,还会加快大米中的淀粉水解,这样蒸出来的米饭不但好吃,而且还松软可口。
最后一步,就是在锅中加入少量的食用油了,注意油必须是烧熟的,而且是晾凉的油才可以,生的食用油是不行的,那样煮出来就会有生豆油的味道,加入熟油之后。这样蒸出来的米饭,是粒粒晶莹饱满,而且味道更加的美味。不吃菜,空口都能吃上一大碗白米饭。怎么样,这个方法是不是很简单。学会这个方法以后在煮米饭的时候试试吧。
小贴士
1.淘洗米时候别超过三次,要不营养就会流失
2.米和水的比例是1比1.2
3.加入白醋,可以让大米不粘锅,煮出来的米饭松软可口
4.加入豆油,可以让煮出来的米饭,粒粒晶莹饱满
以上就是煮米饭的方法。米饭这样做,松软可口还不粘锅,粒粒晶莹饱满。学会这个方法,谁都可以煮出香喷喷的大米饭,喜欢的朋友可以先收藏,有时间的情况下可以试试做一做,好做又好吃。