秋风起，蟹脚痒，各地吃货剥蟹忙。
螃蟹是现在很流行的食物，而且人们普遍认为螃蟹的营养价值是非常高的。
每年这个时期，关于螃蟹的谣言总是只多不少，在这样一个食品安全让人放心不下的时代，许多人秉持着“宁可信其有，不可信其无”的心态，有时想要毫无顾虑地享用美味还真还不是件易事。
所以今天就来带大家了解一下关于吃螃蟹我们到底要注意哪些安全隐患！
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螃蟹虽然壳硬肉少，但是还是让人很难抵御它鲜美的味道，而且螃蟹还能做成各种各样的美食，比如蟹黄包、蟹粉等等，所以，越来越多的人都非常喜欢吃螃蟹。
由于螃蟹特殊的体型，所以吃螃蟹的过程也会相对比较复杂，要想把一只螃蟹吃到淋漓尽致，不仅得用上剪刀、小锤等一些工具，而且还需要点儿耐心才行，对于有些性子急的人来说，拿起来直接啃才更过瘾，根本不用那么“矫情”，更不会顾及螃蟹身体的一些部位是不能吃的。而对于经常吃螃蟹的人来说，螃蟹身上有四个部位是绝对不能吃的，必须要去掉才行。
蟹心
蟹心位于螃蟹身体的中心部位，掀开蟹壳后即可看到，一个五边形的白色小片片，如果是生螃蟹的话，这个蟹心应该是胶状透明的。蟹心属大寒物质，吃了容易引起肠胃不适，甚至拉肚子，所以必须要去掉才行。
蟹腮
蟹腮位于身体的两侧，一般呈黑灰色，这个是螃蟹的呼吸器官，也是过滤装置，一般都比较脏，而且味道偏苦涩，也是一定要去掉的部位。
蟹胃
蟹胃在螃蟹的头部位置，掀开蟹壳后，一般都会在壳上看到，非常小的一个袋状物，用手轻轻揉搓会感到里边存有东西，那就是螃蟹吃进去的，我们就不要再把它吃了。
蟹肠
在螃蟹腹部都有一个盖，木屑为圆形，公蟹是三角形的，将那个盖掀开，看到和身体相连的位置就是蟹肠了，那个东西比较脏，吃的时候一定要去掉哦！
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螃蟹除了以上四个不能吃的部位之外，今天我们要说的还有另外一个更加重要的一点，那就是吃不完怎么办？由于螃蟹的蛋白质含量非常高，极易发生变质，吃不完的话，首先一定要存放在冰箱中，其次，吃之前必须要重新上锅蒸透才行，这一点很多人都不注意，不是在室温中放到下一顿饭，就是从冰箱里拿出来就吃，那样的话，闹肚子都是轻的，所以一定得注意。另外，在冰箱中冷藏的螃蟹，最多到第二天就得全部吃完，否则就必须得扔掉了。
螃蟹虽然美味，但有一种人吃了它就会有过敏反应，严重的可导致生命危险，如果我们有人不小心误食了螃蟹，该怎么做呢？
吃螃蟹过敏怎么办
有的人吃了螃蟹之后身体会出现过敏反应，出红疹，发烧身体疼痛等症状，这个时候要及时正确的处理，以免发生严重的后果。
1、过敏的反应如果比较轻，就不需要做特殊的处理也不需要服用抗过敏药物，过几天就会自己恢复。
2、过敏症状非常明显，全身瘙痒就要服用一定的抗过敏药物了。
3、抗过敏药物的服用能够缓解过敏症状，这个时候最好再服用一些维生素c来减缓症状。
4、吃螃蟹过敏怎么办？在服用药物的稳定病情时还要用一些外用的药膏，内外同时治疗效果更好。
5、一旦过敏者症状非常严重，已经危及到了生命就要及时就医，并且要对医生说明发病原因，以及过敏食物。
6、在过敏期间要注意饮食，海鲜类食品一定不能再吃，一些辛辣的食物也要避免，主要以清淡为主。
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哪些人不能吃螃蟹
1、吃螃蟹过敏怎么办？过敏体质的人要注意，尤其是有过敏症状的老幼妇孺一定不能吃螃蟹。
2、胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的患者不能使用螃蟹，以免加重病情导致病情复杂，并会加速发病。
3、体质虚弱的人不能吃螃蟹，这样的人群消化系统较弱不利于消化吸收螃蟹的营养，而且螃蟹本身就是寒性食物，对于胃肠道疾病的患者一旦食用就会加重病情。
4、孕妇吃螃蟹会有流产的危险。
5、婴幼儿不可以吃螃蟹，因为他们的消化系统较弱，螃蟹中的营养物质会加重消化系统的负担。婴幼儿不宜吃蟹，因为高蛋白会加重肝、肾负担。
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螃蟹不宜和这些食物搭配
柿子：吃了螃蟹就不要吃柿子，原因是蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，使消化酶的活性下降，胃肠功能正常的人偶尔吃问题不大，消化功能较弱或胃肠道较敏感的人不宜这样吃。
吃螃蟹又吃柿子，量多的话有可能会造成一些胃肠道的不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
浓茶：中国人喜欢喝茶，尤其是中秋节，吃油腻的月饼少不了喝茶，然而专家却提醒，在吃螃蟹前后一般不建议大量喝浓茶。道理与吃柿子相似，浓茶含有较多鞣酸，消化功能较弱或胃肠道较敏感的人不宜同吃，以免引起胃肠不适。
梨：梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，对消化功能正常的人来说可能问题不大，但脾胃虚寒、消化不良者这样吃会损伤脾胃，引起胃肠不适，尤其要注意。
雪糕、冷饮：同上面的理由一样，螃蟹性味寒凉，再吃冷冰冰的食物，更容易导致胃肠功能紊乱，出现腹痛、腹泻等不适。
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最后，小编提醒家人们，吃海鲜一定要煮熟，清洗海鲜要带手套，皮肤有破损千万不要接触海鲜海水，尤其那些有慢性肝病和各种原因导致免疫抑制状态患者。一旦出现不适，切记第一时间到医院就诊！
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