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中秋节家人团聚 妈妈做了9个地道家乡菜 掏钱也买不到的味道

时间:2021-08-28 22:09:41

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中秋节家人团聚 妈妈做了9个地道家乡菜 掏钱也买不到的味道

大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

中秋佳节,是我们中国的一个传统大节,老爸特意从湖南赶了回来,一家人团聚在一起,老妈亲自下厨做了一桌的家乡菜,大部分的食材都是老爸从湖南背回上海的,这些食材一年到头也难得吃上几回,刚好中秋节,请了亲戚们过来一起吃,大伙吃了两锅米饭,这是妥妥的家乡味,掏钱也买不到的味道。有爸爸妈妈的家就是最温暖,最幸福的。

【香菇土鸡】

太美味了,老爸 从湖南老家背过来的土鸡呀,亲戚家里散养的,一年到头难得吃上一顿,馋得直流口水哟。 清洗干净剁成小块,加点香菇一起清蒸了来吃,原汁原味的,无比的好吃。

【青椒炒鸭肉】

鸭肉也是从老家带来的土鸭,把鸭肉剁碎,加上青椒红椒一起炒,香喷喷的,地道的下饭菜,小候候在家只要妈妈做这道菜,三碗饭少不了的。又香又辣,越吃越想吃。

【粉蒸芋艿猪肉】

据说中秋节吃粉蒸芋艿猪肉有一个传说,旧时的地主家一般都雇了一些长工来帮自己家干活,到了中秋节,就煮一锅的芋艿,面上放几块猪肉用来给长工们吃,因为芋艿扛饱。吃了耐干活,如今这个年代,自然是不缺吃, 不缺喝,但是习惯就这么延续下来了。 这两食材一起蒸特别的美味。

【酸豆角炒螺丝肉】

老家带来的螺丝肉,伯食从鱼塘里捞的,纯天然,水没有经过污染的,从小就喜欢吃这个菜,加上妈妈腌的酸豆角,这味道绝了,妥妥的下饭菜,一大碗被大家吃得干干净净的。

【东坡肉煮油豆腐】

东坡肉也是爸爸带过来的,在家里吃酒席都出东坡肉的习惯,一块东坡肉两三斤重,把这种肉切成片加点豆豉蒸一蒸也很美味,妈妈加了油豆腐一起煮,也很好吃。

【藠头炒肉】

这个字念JIAO头,很多朋友不认识,这种食材有些地方没有。我在上海这么多年,从来没有在菜场买到过,每次都是回家老带点过来尝尝,或者网上可以买到,用来炒蛋,炒肉特别的香,有朋友说可以用来腌泡菜也特别的好吃。有机会我也学习一下。

【水煮鱼】

这是从小吃到大的一种做法,把鱼先煎出香味,再加水来煮,不用过多的调味料,就非常的美味,特别是冬天,用来吃鱼冻,可好吃了。

【芹菜炒牛肉】

这也是家里经常吃的一道菜, 再说再在猪肉价那么贵,吃猪肉不如吃牛肉是吧, 前两天家里人亲戚说,农村人家自己的养的猪,猪肉卖三十一斤,一会就卖没了。唉,贵然猪肉贵,不过 也不差有钱人呀。

【炒青菜】

最后炒了一个青菜,非常的简单的一个油麦菜,比较的清淡爽口。

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