美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食。香菇中富含多种营养元素，是一种保健价值极高的食用菌类。家常烹饪香菇，常以做汤、炒制为主，比如说香菇鸡汤、香菇油菜等等。其实，除了这些常见搭配之外，香菇与鸡蛋的搭配也很营养美味，而且制作起来十分快手简单，非常适合忙碌的上班一族。下面就来看看这道香菇炒鸡蛋的具体做法吧！
【香菇炒鸡蛋的做法】
第一步：先将香菇放入清水中，加盐浸泡10分钟，清洗干净后切片备用。
第二步：准备几个鸡蛋，将其打入碗中，加入少许盐和温水，搅拌均匀待用。（加盐和温水的目的是为了让鸡蛋更加蓬松嫩滑）
第三步：锅中倒入适量的油，将其烧制冒烟状态时，倒入鸡蛋液，快速的翻找至金黄结块状态，然后盛入盘中。
第四步：重新在锅中倒入一些油，油热之后，放入香菇煸炒，直到表面微微发黄时，加入适量的盐。
第五步：将鸡蛋倒入锅中，与香菇一同翻炒，直到食材和味道完全融合，即可出锅。（由于鸡蛋和香菇本身十分鲜美，所以烹饪时不要加鸡精和味精，而且这些调味品还会破坏鸡蛋的营养价值。
香菇与鸡蛋的搭配，其营养更加丰富。其中，香菇中含有一种多糖，这种物质具有很好的抗癌作用，尤其是在换季时，吃一些香菇和鸡蛋，既能够提升免疫力，又可以抵抗病毒。另外，香菇搭配鸡蛋吃，其对身体更有好处，因为香菇能够降低身体中的胆固醇，对动脉硬化疾病预防有一定好处。香菇和此物一起炒，营养又健康，常食提高智力，孩子脑瓜更聪明。
看了上面的介绍，这道香菇炒鸡蛋你学会了吗？一起来试试吧！
