不同的菜，但是有时候又不知道吃什么，又不想去外面吃饭，每天在外面吃饭也比较的贵，也不太卫生也不划算，有时候家里来客人还是要在家里吃饭，还在为不知道做什么菜儿苦恼吗？今天小编就来给打击分享分享几道家常菜，三天两头就得做，不吃还会想的菜，每次做出来一盘都不够吃。
梅菜扣肉
食材： 五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油。
做法
1、五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜，腌制30分钟。
2、腌好的五花肉入油锅炸至金黄，捞出沥油，晾凉。
3、用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁。
4、将晾凉后的五花肉切成薄片，整齐排列在碗中，皮下肉上。
5、在五花肉片上盖上梅菜，浇上酱汁，放入蒸锅蒸1个小时。
6、蒸好后倒出部分碗中的酱汁，调入生粉，煮成浓稠状，作为最后的芡汁。
尖椒炒肥肠
做法
1、肥肠用生粉搓洗干净，投入沸水中煮过，捞起放入高身容器里。
2、爆香姜葱，料酒，下开水、姜汁酒，烧开后倒入高身容器内，拿去上杂把大肠扣软熟。
3、取出大肠，切件。大肠汆水，用酱油拌匀，过油上色，倒起。
4、起锅倒入花生油适量、青、红椒圈炒香，下大肠、冬菇件，盐、糖、鲜酱油调味，炒匀后勾芡，即可上碟。
小炒肉
食材：猪里脊肉（或五花肉）300g；葱、葁、蒜一小块；辣椒4-5个；洋葱适量；蒜苗2根；胡萝卜一小块；生抽酱油1汤勺tbsp；料酒1/2汤勺tbsp；糖1茶勺tsp；蚝油1汤勺tbsp；油、盐适量。
做法
1、准备食材。
2、葱、葁、蒜切末，辣椒、蒜苗切小段，胡萝卜切片，洋葱切丝。猪肉切成小片备用。
3、炒锅内加入平时炒菜的油量油热后加入葱、葁、蒜切末炒香，加入猪肉炒到没有粉红色后加入胡萝卜和辣椒炒匀后加入酱油、料酒、糖和耗油炒均匀。
4、大约煸炒1分钟左右，再加入蒜苗洋葱和盐调味即可。
香菇豆豉酱炒肉
食材：香菇豆豉酱，猪肉，青花椒，芹菜，葱，蒜苗，姜。
做法
1、将猪肉洗净切片， 葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用，芹菜杆切断。
2、热锅放少许油，放入猪肉进行煸炒；待猪肉变色后，加入芹菜、青红辣椒继续翻炒。
3、芹菜断生后，放入葱姜蒜提味，加入仲景香菇豆豉翻炒数下，出锅。
青椒烧茄子
茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子（连皮）对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。搭配青椒一起吃，真的很美味。
干煸菜花
食材：菜花200克。
辅料：油适量 盐适量 红尖椒适量 生姜适量 花椒适量 味极鲜酱油适量。
做法
1、生姜切片，红尖椒切条。
2、菜花洗净后撕成小朵。
3、炒锅里倒入植物油，油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。
4、炒锅里另倒入植物油，油热后放入花椒、姜片炒香。
5、倒入红椒条，炒出辣味。
6、倒入菜花，调入精盐，倒入少许的味极鲜酱油，炒匀即可。
红烧虾
虾具有很丰富的营养，能补钙、能预防心血管、预防高血压等作用，虾的做法太多了，可以清蒸、红烧、白灼、油炸等，比如油焖大虾、白灼虾、蒜蓉开背虾，红烧虾等等都是经典好吃的菜
萝卜干炒腊肉
这是一道色香味俱全的下饭菜。焦香四溢、香辣过瘾是一大特色。萝卜干色泽黄亮，腊肉油而不腻，香味浓郁。二者搭配起来一起吃，味道很不错，用来配米饭吃，绝对美味下饭，回味无穷。
酥炸小黄花鱼
食材：小黄花鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉。
做法
1、小黄鱼去腮和内脏，清水洗净沥干，加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌20分钟待用。
2、在面粉与玉米淀粉比例2:1，倒入啤酒，将面糊搅拌至无颗粒。
3、将腌好的小黄鱼均匀的裹上面糊。
4、将鱼放入锅中炸至两面变色捞出，大火复炸至金黄色捞出即可。
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
