沸腾泥鳅
配料：泥鳅，一块生姜，两汤匙辣椒粉/酱油，三汤匙红油，一匙胡椒粉，两汤匙酱油。一匙糖，一半的葱，三汤的料酒，盐。
做法
1、切葱，生姜切片。将泥鳅洗净进入肠道，洗净盐，去除表面粘液，然后再次冲洗。取姜，半个洋葱，两汤匙料酒，一份咖啡匙盐和味道约半小时。
2、将锅中的油燃烧至7成的热量，将泥干燥并干燥至黄色以备使用。在锅中留下大约半汤匙的油，在洋葱的另一半，姜上加入香味，加入约半杯汤或水，以及油炸泥鳅，一大勺料酒，糖，酱油和中热。当将汤干燥成清漆时，放置辣椒粉，胡椒粉，红油和味精。搅拌均匀，然后在平底锅中饮用，直至完全冷却。
芋头蒸排骨
原料：排骨、芋头、粉蒸肉酱包调料。
做法：
1、排骨洗净，加少许水(500、排骨约加20、水)，放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时；
2、芋头去皮切片，铺入碗底；
3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上；
4、放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸半小时即可。
香菇笋片蒸鸡
主料：童子鸡1只，香菇7、8朵，笋片适量。姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。
制作方法：
1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块；
2、香菇多准备一些，随意放吧，去蒂洗净，用手掰成小块；
3、最后再切一点笋片，切4、5片姜；
4、取小锅，先焯一下笋片，再焯烫鸡块；
5、再取小砂锅，摆入鸡块，笋片，香菇和姜片，
6、鸡块焯一下水，和其他材料一起放入锅中，加适量热水，一大匙料酒蒸，最后加盐调味，或者一点水都不加都随意。
7、最后蒸一个小时就可以吃了。
肉丝炒蒜苗
材料:蒜苗400克、猪肉150克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙
做法：
1.准备好所需材料，将蒜苗择去老叶，用流水冲洗干净
2.将蒜苗前端切去1厘米不要，蒜苗前端有沙土很难清洗干净，再将蒜苗切成寸段
3.将蒜苗的叶部和梗部分开放，炒制时先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶，这样成熟度一样，蒜苗的叶子不会炒过火
4.将猪肉切成丝，锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白，淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色
5.下入蒜苗梗快速翻炒几下，下入蒜苗叶，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即
萝卜干炒五花肉
准备材料：五花肉、红萝卜干、红辣椒、小葱、菜油、盐、鸡精、蒜、酱油、盐。
烹饪步骤：
1、将红萝卜干放入水中浸泡发软；红辣椒洗净切成丝备用；蒜洗净剁成蒜蓉备用；小葱洗净切成葱花。
2、准备一个烧水锅，烧开一锅水，将五花肉洗净放入开水中汆烫一会后捞出，切成丝；萝卜干泡好后切成丝。
3、准备一个炒菜锅，在锅内倒入菜油，待油温烧热至六成热时，将蒜蓉倒入锅中炒香，然后将肉丝倒入锅中一起翻炒片刻后放入红萝卜干、辣椒丝继续翻炒，直到肉丝快熟时，放入酱油、鸡精、盐炒匀便可起锅撒上葱花完成食用。
剁椒鸡翅
学会这8道菜，人人都赞你是大厨，聚会在亲友面前好好露一手
食材：鸡翅中8个大约400克；剁椒2汤勺大约30克左右；大蒜6~8瓣；小葱（如果是大葱用一段）；生姜一小块；食用油25~30克左右；豉油鸡汁10克~15克左右
做法：
1、将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块
2、将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净
3、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀
4、将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好
5、将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀（如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）
6、将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可；蒸好的剁椒鸡翅中会有半碗汤汁，用来拌面条或者米饭非常的好吃
酱香鱿鱼
用料：鱿鱼一条；油一勺盐一撮青红椒几个姜丝一撮豆酱一勺剁辣椒一勺；
做法
1.鱿鱼洗干净，处理好，配料准备好；鱿鱼切割成一整片，斜切出密密的纹路；
2.换个方向，将鱿鱼切成菱形花纹；切出花纹的鱿鱼切成片；鱿鱼须也切好；
3.烧开一锅水，将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫，鱿鱼片微微变卷就行；
4.捞出沥干水备用；油锅烧热，炒香姜丝；倒入青红椒翻炒片刻；
5.倒入豆酱、淋入少许水；将鱿鱼须倒进去，翻炒至均匀粘上酱汁；倒入剁辣椒，翻拌均匀即可出锅；
三汁焖翅中
食材：鸡翅、青椒、红椒、土豆、洋葱、红萝卜、蒜、蚝油、番茄酱、黄豆酱、酱油、糖、鸡精、淀粉、辣椒油、胡椒、辣椒粉
做法：
1、鸡翅用刀划几个口。加盐，料酒，生抽，姜腌半个小时，青红椒切块，蒜剥皮。
2、调酱汁：蚝油两勺，番茄酱两勺，黄豆酱两勺，酱油两勺，糖一勺，鸡精一勺，淀粉一勺拌匀。
3、青椒、红椒、土豆、洋葱、红萝卜切小块，放适量盐、辣辣粉、油搅拌均匀。
4、平底锅放黄油稍多一些，把菜铺平，鸡翅码上，放胡椒，辣椒油。盖锅盖小火焖12分钟。加调酱汁继续焖十分钟至熟。撒香菜即可。
