椰香红枣黑米粥
黑米 半杯、大米 半杯、红枣、椰蓉、红糖 适量
做法
1.将黑米大米提前泡洗好，红枣洗净之后去核备用
2. 将所用食材洗控好之后入破壁机里，用破壁机煮粥，口感更好哦
3. 然后加入清水，水量跟平时煮粥的水量一样
4. 选择煮模模式进行烹煮，用时要五十分钟
5. 煮好之后按需，用红糖调味
6. 为了让风味更棒，我再加入适量的椰蓉点缀了一下
香酥鸡丁
材料：鸡脯肉，花生米，熟芝麻，蒜，干辣椒，花椒，生抽，老抽，盐，白糖，香菜
做法
1、花生米去除红衣。
2、鸡胸肉切丁，用老抽生抽腌制15分钟。
3、干红辣椒切成小段，花椒洗净。
4、热锅凉油放入花生米小火炸制。
5、炸至金黄酥脆后捞出。
6、锅里放适量的油，放入蒜末小火炒香。
7、放入辣椒和花椒翻炒。
8、放入鸡丁大火爆炒。
9、鸡丁要多炒一会，这样才会干香可口，放入花生米翻炒。
10、放入熟白芝麻翻炒，放入盐和白糖，翻炒均匀出锅，装盘
荷叶糯米鸡
材料
糯米、鸡腿、腊肠、干香菇、荷叶、盐、糖、蚝油、生抽、白胡椒粉、油、葱、姜、料酒
做法
1、提前浸泡糯米、香菇、荷叶、将鸡肉、腊肠切块。
2、糯米洗净滤水，加入适量油，放入蒸屉，铺平，戳洞，蒸约45分钟至柔软。
3、用盐、糖、蚝油、生抽、芝麻油、热水调成汁，倒入刚出锅的糯米中，用手抓均匀。
4、锅内放入少许油，煸炒葱姜至喷香，去葱姜留底油，下鸡肉丁炒至变白，加料酒，煮沸，倒入调料汁，翻炒均匀。
5、依次放入香菇丁，香肠翻炒均匀，淋入芡汁，收汁。
6、将两张荷叶表面相对，先铺一层饭，放入适量馅料，再压上一层糯米饭，用荷叶包紧，放入蒸笼蒸约30分钟即可。
糍粑鱼
用料：草鱼块、生姜、大蒜、大葱白、花椒、干红辣椒、小葱、花雕酒、盐、白糖、麻油、生抽
做法
1、把草鱼块洗净沥干水分，生姜切成丝，大蒜切成片，大葱白切成菱形，干红辣椒用剪刀剪成菱形。
2、把鱼块放入一个大碗里，加入盐，用手抓一下，使得每块鱼块都能均匀粘上一层盐；把生姜丝、大蒜片、大葱白、干红辣椒丝、花椒一起放入碗中，再加入适量花雕酒，用手小心抓匀即可
3、把拌好的鱼块连同调料一起放入密实袋中，放入冰箱的冷冻室腌制
4、第7天拿出放到室外自然结冻。
5、结冻了之后，把鱼块和腌制的调料分开并分别装在一个碗里，调料不要倒掉，后面烧的时候要用的
6、鱼块用厨房用吸水纸吸干水分，防止煎的时候溅油
7、炒锅中放油，热油后放入鱼块后用小火慢慢煎，煎至两面金黄后捞出备用
8、锅中留少许油，放入之前腌制鱼块的调料，加入少许白糖、少许生抽和一碗水烧开
9、把煎好的鱼块回到锅中，盖上锅盖用中火煮两三分钟后，开盖用大火收干汤汁
10.关火，出锅前加适量麻油，撒上一把白芝麻，最后撒入一把葱花，出锅装盘
