食材用料
白菜花 500克
西红柿 100克
番茄酱 20克
葱 10克
姜 10克
蒜 10克
盐 10克
老抽 5克
味精 10克
白糖 15克
料酒 10克
淀粉 10克
鸡粉 10克
番茄菜花的做法
1.白菜花洗净，掰成小块。西红柿洗净，切成滚刀块。
2.葱切沫，姜切沫，蒜切沫
3.将淀粉10克，加少许清水调匀备用。
4.锅中加清水，大火烧开，将掰好的菜花焯熟，控水备用。
5.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱姜蒜沫各10克，西红柿100克。
6.爆香后，下番茄酱20克，料酒10克，翻炒。
7.然后下焯好的菜花，加盐10克，味精10克，白糖15克，老抽5克，鸡粉5克，大火翻炒。
8.加清水10克，用水淀粉勾芡，大火翻炒片刻，出锅装盘。
食材用料
奶粉 20g
椰蓉 100g
蛋黄 2个
低筋面粉 65g
黄油 80g
糖粉 35g
椰蓉球的做法
1.黄油称重，至于室温软化
2.软化后用打蛋器打发至体积膨大（大概二分钟）再加入糖粉，打发均匀
3.鸡蛋黄打散，分多次加入黄油中打发，要分批一次次慢慢打均
4.拌匀
5.加入低筋面粉，奶粉，椰蓉适量加入 （看面团的干湿程度）
6.拌匀 干湿适合了
7.最佳情况为取一小块搓成团，手上会有一些油，但不粘手 大概10g一个
8.滚成球 再裹上一层椰蓉
9.烤箱预热 上下火先170度十分钟 再160度十分钟
10.完成
食材用料
长茄子 2个
香油 适量
青红椒 2个
葱 2颗
蒜 1头
糖 少许
盐 适量
鸡精 适量
米醋 适量
花椒油 适量
辣椒油 适量
生抽 适量
蒸茄子的做法
1.准备材料
2.将茄子切条放到蒸锅蒸熟
3.将大蒜切末 葱切葱花 青红椒切末备用
4.烧开油， 浇到盛干红辣椒的碗中
5.自制的辣椒油
6.碗中倒入生抽 米醋 香油 鸡精 少许盐和糖以及花椒油调汁
7.倒入晾好的辣椒油 将切末的材料倒入酱汁碗中
8.搅拌均匀
9.淋到蒸好的茄子即可 可以适量放制辣椒油的干椒丝
