七彩牛柳
急冻牛柳1块
灯笼椒1只
青豌豆100克
冬笋150克
第1步红：灯笼椒洗干净，去籽，切片。
第2步白：冬笋。切颗粒，汆熟。
第3步绿：新鲜豌豆。汆熟
第4步黑：豆豉。黄：姜片。白：蒜头。急冻牛柳，解冻，切大颗粒。
第5步豆豉、蒜片、姜片起锅。倒入牛柳粒翻炒。油可以稍微多一点，牛柳在油泡下才更香嫩。
第6步加入辣椒粒。加入冬笋粒。
第8步最后撒鲜蘑黑胡椒末。色彩缤纷，口感层次丰富。
蕾丝蛋卷
低筋面粉70克
鸡蛋2个
奶粉10克
细砂糖10克
黄油10克
清水适量
第1步材料备齐，清水先用30克，后续根据面糊稠度再适量增加。鸡蛋+水+黄油+糖拌匀，再加奶粉加面粉调成稀面糊；如果30克水调出的面糊偏干，可少量多次加水再调匀，面糊形态需可流动。
第2步面糊倒入裱花袋中，建议用刮刀刮干净碗中面糊。最大程度利用食材，避免浪费。平底锅的锅底用吸油纸抹上少量植物油，用最小火热锅，锅加热后，把裱花袋里的面糊随心意挤在锅里，挤出花型。一直保持最小火。
第3步面糊加热20秒左右。先用牙签挑起饼的一角，然后用木铲把薄饼卷起来。
第4步卷好的蛋卷再加热10秒按喜好摆盘即可。
酒蒸蛤蜊
蛤蜊500g
大葱半段
黄油10g
蒜粒1颗
植物油10ml
又伊鲜鲜味酱油15ml
清酒40ml
盐适量
第1步准备食材热锅入油，将准备好的蒜片炒香
第2步倒入蛤蜊翻炒（蛤蜊徐提前冲洗或盐水浸泡一会让其充分吐出沙粒倒入清酒，翻炒均匀
第3步盖上盖子焖煮等到蛤蜊开壳时，打开锅盖
第4步放入黄油再倒入适量的又伊鲜鲜味酱油翻炒均匀
第5步出锅前撒上葱花即可装盘完成啦
