从小长辈们就告诉暖暖“多吃鱼，智商高”，因此暖暖每年消灭的鱼少说也有几十条！
现在暖暖有了自己的孩子，也喜欢给孩子做鱼吃，鱼肉肉质细嫩鲜美、营养丰富，是一些维生素、矿物质的良好来源。
而且，它所含的脂肪量和热量低，所以很多女生都喜欢吃它，因为多吃也不怕胖，十分解馋。
如果担心鱼刺卡喉咙，建议大家挑选鲈鱼，因为鲈鱼肉嫩没小刺，随便一蒸入味又下饭，而且开胃、滋补。
除了清蒸，暖暖还推荐下面这种做法——火爆黄金鲈鱼球，造型美观颜色喜庆，过年待客有面子！鲜美的口感中夹杂着火辣辣的感觉，冬天吃暖到心窝了~
.01.11
| 火爆黄金鲈鱼球 |
| 韭菜爆鸡胗 |
| 鲜嫩焦香爆蛋 |
| 饭菜一锅鲜 |
火爆黄金鲈鱼球
大厨窍门：可以通过油花的大小看油温，油三成热时，食物放进锅内，会形成非常细小的芝麻泡。
-食材-
鲈鱼/洋葱/木耳/彩椒/酸姜/泡椒酱
白糖/白胡椒粉/生抽/老抽/盐
料酒/蚝油/淀粉/鸡蛋/葱姜蒜
-具体步骤-
视频
食材处理：鲈鱼片鱼片，撒盐和白胡椒粉、鸡蛋黄抓匀，加入玉米淀粉和油搅匀，腌制5分钟。
炸制：锅坐油至三成热，把鱼片逐片下入油锅中，开大火轻轻推动鱼片15秒即可捞出。
调味：锅留底油，爆香葱姜蒜，加入泡椒酱炒出红油，淋入料酒、生抽、蚝油、水，加少量白糖和水淀粉，烧至汤汁浓稠。
炒制：锅中继续加入洋葱、木耳、酸姜、彩椒、鱼球，爆炒均匀。
韭菜爆鸡胗
韭菜爆鸡胗做法点这里，以及炒韭菜鲜美脆嫩的诀窍~
鲜嫩焦香爆蛋
-食材-
鸡蛋/洋葱/豆豉/生抽
彩椒/香葱/白糖/淀粉
-具体步骤-
视频
食材处理：碗中打四颗鸡蛋，洋葱切碎备用。
煎制：锅中倒底油，加入洋葱末煸出香味，放入鸡蛋，大火煎制，不停晃动锅底，煎至两面焦黄后，用铲子切开。
烧制：将鸡蛋拨到锅一边，用底油煸炒豆豉，淋入生抽酱油，放一点水和一点点白糖炒匀。
最后：大火烧制汤汁浓稠，淋入水淀粉，加入彩椒、香葱翻炒均匀即可出锅。
饭菜一锅鲜
-食材-
大米/排骨/四季豆/洋葱/胡萝卜/榨菜
番茄酱/生抽/蚝油/香菜/香葱
-具体步骤-
视频
食材处理：大米用凉水浸泡两小时，排骨剁小块泡出血水备用，四季豆焯水切块。
炒制：锅倒底油，下排骨煸炒至变色，放入洋葱丁、胡萝卜丁，翻炒出香味后，放入榨菜和大米煸炒。
烧制：锅中加两勺番茄酱，适量生抽炒匀，倒入热水和食材齐平，调最小火，盖上锅盖焖15分钟。
最后：饭中放入四季豆、蚝油、香菜、香葱炒匀。
听说你想看今天的节目菜谱？
猪肉炖粉条/青椒土豆丝
爆炒剩米饭/糖醋荷包蛋
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