孩子的天真无邪,家长们的成熟稳重,这种场景似乎其乐融融,孩子玩孩子的,家长们玩家长的,但孩子是正处在懵懂阶段时间,孩子对事物虽然无知但感性,孩子们需要的是爸爸妈妈指给那些陌生的物体,例如花草树木,飞鸟游鱼…… 即便孩子还小,即便是牙牙学语,不要以为孩子认识事物是自然而然的,其实孩子渴望自己懂很多很多,希望爸爸妈妈陪自己认识事物。
如果陪着孩子一起长大,爸爸妈妈就要付出很多很多,会很累很忙,但,爸爸妈妈也会同样收获内心的富足,亲子的快乐,生活的充实,尤其是,在伺候一个孩子饮食的过程中,一点点摸索着他充满个性的胃口,练就自己个性的厨艺,在孩子的味蕾上留下了家人的味道。今天悦姐就来告诉大家,如何用孩子不爱吃的食材制作出一道孩子爱吃的菜,并不是孩子和食材的问题,而是家长们还不够用心:
农家小炒肉
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所需食材:
五花肉100克,青椒、红椒各2根,大蒜3瓣,黄酒2勺,老抽1勺,食盐适量,食用油适量;
(适量即可,根据自己的食量和人数来确定食材)
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制作步骤:
第一步,首先一块五花肉从冰箱取出来,在室温下解冻之后,将其切成薄薄的片,放入在一个容器中,加上适量的食盐、黄酒和老抽,用手将其抓拌均匀,静置腌制6分钟;
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第二步,这个过程中,大蒜放在案板上用刀背拍一下,剥皮后,将大蒜切成片,青椒和红椒分别去掉根蒂,去掉其中的辣椒籽之后,将其切成段用,一个干净的小碗中,放入少许的淀粉,用水调匀成水淀粉;
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第三步,准备好所有的食材后,即可开始炒菜,在炒锅中添上适量的食用油,将腌制好的五花肉片,放入在锅中,开始煸炒,一边炒,一边用锅铲按压五花肉片,将其中的肥油逼出;
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第四步,待将五花肉片炒至微微焦黄的时候,放入蒜片,同时将青红椒也放入在锅中,翻炒均匀后,加上适量的盐调味,大火快炒,待将青红椒炒至八成熟的时候,淋入适量的老抽上色;
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第五步,炒匀后,淋入少许的水淀粉勾薄芡,关火后,将做好的小炒肉盛出在盘子中上桌就可以了。
悦姐温馨提示:
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1、其实想要五花肉鲜香不腻,只要将其切片后,先加上调味料腌制一番,经过腌制的五花肉便不会感到腻味,反而会非常的鲜香好吃,所以将这一步用正确方法做对,小炒肉的口感才会好;
2、放入青红椒炒的时候,需要大火快炒,一方面保证其脆感,另一方面保证其营养不被流失;
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3、炒五花肉的时候,油少放点,将五花肉中的肥油逼出来,使得五花肉不会太油腻,而且用五花肉的油脂炒菜,口感也会非常棒。