天热“绿豆”不再熬绿豆水了，教你新做法，清凉解暑，越吃越上瘾
到了夏天，很多小伙伴都会熬一些绿豆汤喝，主要是因为绿豆汤能够清凉解暑，所以很多人都特别喜欢喝绿豆汤。现在，熬上一些绿豆汤放到冰箱里，真的特别特别不错。因为夏天绿豆汤能够解暑降温，所以很多人都特别喜欢喝。咱们不仅可以自己在家里熬上一些绿豆汤，而且外面还有很多卖绿豆汤的，也都是自己熬的，没有任何添加剂，所以到夏天，绿豆真的非常非常受欢迎。
本身绿豆的口感就非常好，而且颜色又是绿色的，所以看上去就给人一种非常清凉的感觉，非常适合在夏天做绿豆汤。大家应该都吃过绿豆冰沙，这种美食就是用绿豆做的。绿豆冰沙真的非常非常好吃，吃起来凉凉的，而且沙沙的，是真正用绿豆做的，所以口感非常棒。
平时，大家可能吃的比较多的就是绿豆汤了。其实，绿豆还能用来做另外一道美食，今天小编就准备给大家讲一讲绿豆的新做法，清凉解暑，而且还能越吃越上瘾。
【食材】
适量的绿豆，豌豆粉，白糖，食用油
【做法】
1、把绿豆清洗干净，然后放到水里泡一个晚上。泡绿豆的时候，水一定要多放一些，越多越好，泡到一捏能捏开就可以了，这也是检验绿豆有没有泡好的方法之一
2、把泡好的绿豆水倒掉，然后把绿豆冷水下锅煮熟，就像煮绿豆汤一样大火煮开，然后小火慢煮
3、准备适量的豌豆粉，加水稀释开。等到绿豆煮到开花的时候，就可以把豌豆粉倒进去了。大家倒的时候，可以一边搅拌一边往里倒，等到豌豆粉和绿豆一起熬成糊状，就可以关火了
4、准备一个模具或者盘子，抹点油，然后把煮好的绿豆在最底下铺上一层，然后撒上一层白糖。最后，把剩下的倒进去，然后抹平就可以了
5、把装进模具的绿豆自然晾凉，然后放到冷藏室里，吃的时候，切成方块就可以了
【烹饪技巧】
1、绿豆一定要泡足够长的时间，一定要泡到一捏就能捏开，这样才能煮出沙
2、一定要把绿豆冷水下锅煮，这样绿豆才能煮透
3、一定要把绿豆煮到开花，再把豌豆粉倒进去。倒进去的时候，一定要一边搅拌一边往里倒，防止结块
4、把绿豆装进模具里的时候，一定要先抹一层油，防止粘连
5、一定要把绿豆自然冷却，然后再放到冷藏室里，这样会减少冰箱的损耗
