豆角炒鸡胗
材料：鸡胗粒 豆角 泡椒
做法：1、先稍炒下豆角粒，点放适量精盐，炒到七八成熟，可盛起备用；
2、另起锅，注油放姜蒜和葱头，也可将泡椒粒一齐爆，但这样会很辣；
3、爆香后放鸡胗和泡辣粒，兜匀炒香至熟；
4、倒入炒过的豆角，番几下，浇少少酒（建议用高度酒，这样会更香，也去腥臊味）和麻油，兜匀起锅。
糖醋里脊
材料：猪里脊肉250g，食用油、淀粉20克、鸡蛋1个、盐2勺、白糖5g、番茄酱30g、清水适量、葱、姜、白醋少许
做法：1. 猪里脊肉洗净，切成长约4CM，厚约1CM的长条状。
2. 把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、葱、姜，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 另取碗放入淀粉，再倒入蛋清和适量水。
4. 搅拌均匀，调至成粉浆状。
5. 把腌好的里脊肉放入碗中，搅拌均匀上浆。
6. 锅中放入适量油，烧至六成热。
7. 转中小火，逐个放入里脊肉条。大约1分钟，炸至里脊条变成金黄色即可。
8. 将炸好的肉条捞出沥油，放碗中备用。
9. 另取锅放入少许油，调入适量番茄酱。
10. 开小火，烧至番茄酱沸腾，再加入适量水、白糖和盐，搅拌均匀，熬成粘稠的汤汁。
11. 将油炸好的里脊肉放入锅中翻炒，让肉条均匀裹上汤汁即可。
杏鲍菇炒甜玉米
材料：杏鲍菇1个，甜玉米粒100g（煮熟后剥粒冷冻的），尖椒1个，胡萝卜1/3根，大蒜，盐1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，花生油。
做法：1.杏鲍菇洗净切丁。
2.尖椒、胡萝卜洗净切丁，大蒜剥好后切片。
3.甜玉米解冻备用。
4.炒锅里放入适量的花生油，下蒜瓣爆香。
5.闻到蒜香后下胡萝卜丁，翻炒均匀。
6.下剥好的玉米粒，翻炒半分钟。
7.放入杏鲍菇丁，加一勺盐翻炒至杏鲍菇变软。
8.下尖椒丁，继续翻炒至尖椒断生。
9.调入1勺生抽，半勺老抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。
