年初，美团点评在中国澳门威尼斯人酒店正式发布“黑珍珠餐厅指南”（以下简称“黑珍珠”）。
黑珍珠以“精选中国味蕾、探寻美味餐厅”为宗旨，遴选了287家钻级餐厅，其中三钻餐厅20家、二钻餐厅77家、一钻餐厅190家，覆盖国内北京、上海、广州、香港、澳门、台北、成都、顺德、汕头等22城以及海外东京、纽约等5城。
为了让这张榜单更客观全面，美团点评邀请了来自全世界各地的顶尖舌头为我们评选度黑珍珠餐厅。既有“山河小岁月”和“福桃九分饱”的创始人李舒；也有著名编剧、作家柏邦尼，对，她也是资深食客；还有专精日本美食、旅行的作家、纪录片导演周磊……
度黑珍珠餐厅指南与一样，依照场景不同分为3个钻级。1钻为聚会必吃，2钻为纪念日必吃，3钻为一生必吃，其中，3钻为最高。今年，20家餐厅入选3钻，77家餐厅入选2钻，190家餐厅入选1钻。
度黑珍珠餐厅指南的入选餐厅中，有165家中餐厅入选。
其中，粤菜有57家，占比34.5%，江浙菜有40家，占比24%；川菜15家，占比9%；火锅11家，占比6.7%；而京鲁菜、闽南菜、湖北菜等菜系总共有42家，则都被分为了其他，占比25%。
细究国内城市的菜系分布，可以看到在国内所有22座城市之中，中餐比例100%的城市有9个，占比40.9%。
度黑珍珠餐厅指南入选餐厅的人均价格为836元。
所有入选餐厅中有9家连锁餐饮，他们合力贡献了24家黑珍珠入榜餐厅。我们认为，只要方法得当，好餐厅是可以复制的，虽然这并不简单；
所有入选餐厅中，有8家老字号餐厅入选：
巴黎的银塔餐厅，宁波的状元楼餐厅，天津的耳朵眼会馆，广州的广州酒家，澳门的陶陶居海鲜酒家，上海的王宝和酒家，成都的马旺子.川小馆和扬州的趣园茶社。
这些老字号在百年历程中一边坚持传承烹饪技艺，一边不断调整适应新的食客口味和市场，非常难能可贵；
虽然今年榜单变得更为严格，却共有9家餐厅升钻，有30家餐厅首次上榜就获得2钻，还有6家餐厅首次上榜就摘得了3钻的殊荣。
快去约会打卡吧！
