原创：广东省中医院6天前
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
冬病夏治之吃暑羊
冬病夏治是指对于一些在冬季容易因受寒而发生或加重的疾病的人群，应趁夏季大自然阳气充足的时候，抓紧时机补充人体阳气，提高机体的抗病能力，从而使冬季因受寒而发生或加重的病症可以减轻或消失。
因此在鲁南和苏北地区，流传着“吃暑羊”的保健养生习俗，当地民间就有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。但是“吃暑羊”有两个关键点要注意，一是针对平素体质虚寒，需要冬病夏治的人群，如果平素体质阳热亢进的人群是不合适的。二是煮羊的配料要清润，不能像冬季进补那样滋腻辛热，不然容易出现上火等不良反应。
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清汤白萝卜炖羊肉
材料：
羊肉500克，白萝卜1根，沙参15克，玉竹15克，麦冬15克食盐适量。
做法：
（1） 羊肉洗净切块，冷水下锅，烧开后捞出，用温开水冲干净去骚味备用。
（2）白萝卜洗净去皮，切滚到块备用。
（3） 锅内加入适量清水，把备好的材料放入锅中，大火煮开后，转中小火慢焖约2~3小时，最后调味即可。
专家点评：
常规的白萝卜炖羊肉都是先焖好羊肉，再放白萝卜，这样口感会更爽。但白萝卜需要小火慢焖才能避免破气，所以选择和羊肉一起焖煮，这样更适合体虚人群食用。我们在这个白萝卜炖羊肉汤里，添加了一点沙参、玉竹、麦冬来养阴润燥，既达到既补且养，又顺气不燥的作用。此菜品最适合夏季冬病夏治养阳食用。
每日一膳 | 冬病夏治 抓紧时机补充人体阳气！这款既补且养 又顺气不燥的菜品正当时~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
