+上传我做的驴打滚——感受三重滋味的老北京小吃
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菜谱标签:夏季饮食驴打滚
展开全部简介 简介
接着写我的老北京小吃系列吧,这个夏日给大家带来不一样的美食,换个口味,换个心情,让生活变得有滋有味。驴打滚第一次吃还在是全聚德时,老公非常喜欢这个味道,所以后来我就想如果自己会做,老公不就能解馋了。所以就学着做,效果果然不错,好几个同事也跟着学了我的做法,家人反响很好,都说原来饭店的东西也是这么简单易学的,没有那么的高深,哈哈,你们也来试试吧。
用餐人数:5-6人 食材
主料
150g糯米粉
40g玉米淀粉
15g白糖
25g植物油
250g水
配料
适量红豆沙
适量黄豆面粉
制作步骤
1
将粉水和油混合后拌成很稀的面糊;
2
将面糊倒入食品袋中,放到蒸锅中大火蒸15分钟;
3
将黄豆面炒熟备用;
4
糯米面团放置温热时倒在抹油的保鲜膜上;
5
面团上面盖上一个抹油的保鲜膜,用擀面杖轻轻擀开成薄片;
6
揭开上面的保鲜膜,抹上豆沙馅;
7
借助于下面的保鲜膜将面片从一端卷起,收口处朝下;
8
在表面上均匀的滚上熟的黄豆面;
9
用抹了油的刀切成若干的等份,即可食用。
展开全部小贴士 小贴士
在面糊蒸熟后,放置温热状态即可从保鲜袋中取出,然后放在事先准备好的抹油的保鲜膜上,然后上面盖上抹油的保鲜膜,这样擀的过程中,面团不会粘黏。切的时候也是用抹油的刀来切,这样刀刃不会与面团粘黏。