第一道：三鲜馄饨
具体做法：准备800克馄饨皮、800克猪肉、30克虾皮、15克木耳和1个鸡蛋。2.把鸡蛋和猪肉混合打成肉末。3.把打好的肉末放入一个大碗中，加入适量盐、生抽、蚝油、料酒拌匀。4.加入处理好的木耳碎、虾皮、葱花、十三香，再加入适量花生油拌匀。5.取一张馄饨皮，在中间稍微靠下的位置，放入少许肉馅，卷两次，再把馄饨皮的两个角叠加在一起，蘸一点点清水或者肉馅，捏一下就可以了，按照这个方法包好所有的馄饨，暂时不吃的馄饨，放入冰箱冷冻保存。6.烧锅开水，放入适量馄饨和紫菜，煮两三分钟即可。
第二道：酒酿豆沙饼
具体做法：1.把300克面粉、150克酒酿、20克清水、2克酵母放入面包桶里，选择一个揉面程序，把面团揉至光滑。2.裹上保鲜膜发酵至两倍大。3.把230克豆沙平均分成10份。4.检查一下面团发酵好了没有。5.在揉面垫上撒一些干面粉，把发酵好的面团放在上面揉匀排气，再分成十份。取一份小面团按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮，中间放入一小份豆沙馅，像包包子一样收口，再把两面稍稍按扁一些，依次做完所有的饼胚，再醒发10分钟左右。6.不粘锅刷一点花生油，按照先后顺序分别把饼胚放入锅中，小火煎至两面金黄，用手按压一下豆沙饼的周边，可以快速回弹，就代表豆沙饼已经熟透了，起锅装盘即可。
第三道：XO酱拌米面
具体做法：1.准备半斤米面、1颗生菜和适量葱花。2.烧锅开水，放入米面和生菜，淋入几滴花生油，再次煮开后，立马捞出装入一个大碗中。3.加入适量盐、生抽、蚝油、XO酱、凉拌醋、葱花。4.把花生油烧热，淋在葱花上，拌匀即可。
第四道：鸡蛋炒粉丝
具体做法：1.把粉丝放入冷水中浸泡1个小时。2.准备一些青菜和葱花。3.起油锅，打入鸡蛋炒散，放入青菜快速翻炒几下。4.放入粉丝快速翻炒均匀，加入适量盐、红烧酱油、生抽、蚝油快速翻炒均匀，最后再撒入葱花翻炒几下即可。
第五道：馄饨面
具体做法：1.先来包馄饨，准备两斤馄饨皮，一斤半猪肉，8朵新鲜的香菇，几根香葱。2.把猪肉和香菇打成末；香葱切成葱花。3.肉末中加入1个鸡蛋和10克盐拌匀，再加入20克生抽拌匀，接着放入香菇末，上面加入葱花和少许十三香，再淋入一勺热油拌匀。4.开始包馄饨，取一张馄饨皮，在中间靠下的位置，放入少许肉馅，卷两次，再把馄饨皮的两个角叠加在一起，蘸一点点清水或者肉馅，捏一下就可以了，按照这个方法包好全部的馄饨，暂时不吃的馄饨，放入冰箱冷冻保存。5.准备几个包好的馄饨，一把新鲜面条，再来一点青菜和紫菜。6.烧锅开水，放入面条和馄饨煮两分钟，再放入洗净的青菜和紫菜煮一会，加入少许香油和盐拌匀即可。
第六道：肉末炒蛋皮
具体做法：1.准备150克红薯粉、两个鸡蛋、100克肉末和50克豆角。2.豆角焯水后过凉，切成小粒；肉末加入适量生抽、蚝油、料酒拌匀。3.红薯粉倒入同样多的清水拌匀，再加入鸡蛋拌匀。4.不粘锅烧热，不用刷油，直接倒入适量鸡蛋糊晃匀，中火煎成蛋皮，全部煎完后切成宽条。5.起油锅，放入肉末炒香，再加入适量黄豆酱炒匀。6.加入豆角翻炒几下，再倒入半碗清水烧开，放入蛋皮翻炒至入味，再撒入葱花炒匀即可。
第七道：豆角肉包子
具体做法：1.准备1斤肉末、半斤豆角、1个鸡蛋和几根香葱。2.把肉末装入一个大碗中，加入鸡蛋拌匀，再加入适量盐、生抽、蚝油、料酒拌匀，加入葱花和十三香，淋入热油拌匀。3.豆角放入开水锅中，焯水3分钟，捞起过凉，切成小粒，放入肉末中拌匀。4.大碗里放入一斤面粉、半斤清水和5克酵母，揉成一个光滑的面团，发酵至两倍大。5.揉面垫上撒一些面粉，把发酵好的面团取出，揉匀排气，分成均匀的小份。取一小份面团，按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的面皮，加入豆角肉馅，捏成包子的形状，一个肉包子生胚就做好了，按照同样的方法，做完所有的包子生胚。6.再盖上保鲜膜，二次发酵10分钟左右，放入蒸锅中，开中火蒸20分钟，焖5分钟即可。
开学了，这7道早餐别错过，天天不重样，孩子吃得好，一天都精神！这7道简单营养美味的早餐，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
