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大家好,我是东方说美食。
眼睛是面部官中最重要的器官,人们都说眼睛是心灵的窗户及心灵的镜子明亮、清晰、有神的眼睛给人一种充满活力和美感
眼睛的结构非常复杂,而且由于眼周围皮肤特别薄脆,平时如不注意保护,就会导致眼睛无神近视、眼皮肿泡,眼袋下垂、眼周黑圈眼角出现皱纹,会给人一种靡、苍老、病态的感觉,影响到面部及整体的美观。
为保护眼睛的秀美,日常饮食中应注意选择健眼食物,以保证眼睛的营养供给:平常多注意摄取富含蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B-1的食物。
以下是小编列举的10种可以让你眼睛秀美、有神的膳食疗方,长期服用,会收到很好的疗效,希望对您和家人、朋友们有所帮助。
1、猪眼桂圆汤
[配料]猪眼(或牛、羊、鸟眼)1对,桂圆肉、枸杞子各15克
[制用法]将猪眼清洗净,与桂圆肉、枸杞子加水适量,放碗内,隔水炖熟,调味喝汤,吃猪眼睛和桂圆肉、枸杞子。
[功效]具有养阴明目功效,适用于防治近视。
2、猪肝蛋米粥
[配料]猪肝、粳米各50克,鸡蛋1枚,盐、味精各适量。
[制用法]将猪肝切细,与粳米煮粥,将熟时,打入鸡蛋,加盐、味精调味,煮熟后即可。
[功效]具有清肝明目功效。适用于肝虚雀目。常服能使眼睛明亮。
3、桑芽糯米粥
[配料]将桑芽(春天初生细芽含苞未展者)30克,焙干。
[制用法]水煎去渣取汁,加糯米100克同煮为粥。空腹食用。
[功效]具有益肝明目功效。适用于肝火旺之日昏。
4、荠菜苦瓜猪肉汤
[配料]苦瓜250克,去瓤切成小丁块,瘦猪肉125克切薄片,荠菜50克洗净切碎。
[制用法]先将肉片用料洒、精盐调味,加水煮沸S分钟,加入苦瓜、荠菜煮汤,调人味精即可。一天一次,连服5-7天。
[功效]具有滋阴化燥,清肝明自功效。
5、黑豆核桃粉
[配料]黑豆1匙,核桃仁泥1匙,牛奶1杯,蜂蜜1匙。
[制用法]黑豆500克,炒熟后待冷,磨成粉。核桃仁500克,炒微焦去衣,待冷却后捣泥。
取以上两种食品各1匙,冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙。待
吃法:早晨或早餐后服。或作早餐,另加早点
[功效]黑豆含有丰富蛋白质和维生素B-1等,营养价值高,因黑色食物入肾,配合核桃仁,可增加补肾力量,再加上牛奶和蜂蜜,这些食物含有较多的维生素B-1钙、磷等,能增加眼内肌力、加强调节功能,改善眼疲劳的症状。视力疲劳者如能较长时间服用,既能消除眼疲劳症状,又能增强体质。
6、滑炒猪肝
[配料]猪肝400克,蛋清2个,料酒15克,白糖5克、酱油15克,淀粉30克,香油15克,植物油150克,葱段25克。
[制用法]把猪肝切成长约4.5厘米、宽约2.7厘米的薄片,放在用酱油、料酒、蛋清调成的芡汁里拖一拖,再逐片滚上干淀粉。炒锅加油,待油温在八成热时,将猪肝放入锅内滑一下(滑油时,油锅要热,动作要快,以免猪肝出水发韧)倒出,用原锅放入香油、葱段、糖略煸后,放入猪肝迅速地翻两下,取出装盘即成。
[功效]滋肝明目。适用于血虚萎黄、眼目昏花、视力衰退、贫血等症。
7、杞菊油炸鸡肝
[配料]鸡肝200克,枸杞子20克,白菊花10克,鸡蛋清1个,面粉10克,咸面包末50克,绍酒25克,精盐2克,熟猪油50克、味精1克,干淀粉25克。
[制用法]将鸡肝洗净,切成16片,每片厚0.3厘米,加盐、绍酒、味精入味;将枸杞子、菊花煎取浓汁,将药汁、干淀粉、面粉鸡蛋清盛碗内调成糊;鸡肝片两面裹上层糊,其中一面粘上一层面包末。炒锅置旺火上,下熟油烧至六成热时,将鸡肝逐片放入油锅内炸熟捞出。将面包末一面朝上放入盘。佐餐食。
[功效]益肾补肝,滋阴明目,润肤美容。
8、卤水珍肝
[配料]鸡肾、鸡肝共600克,姜2片,八角2粒,葱2条,酒10克,盐5克,胡椒粉少许。
[制用法]将鸡肾、鸡肝洗干净,用烧滚稀盐水稍煮,倒出用清水冲洗干净。将鸡肝、鸡肾放入碟内,加八角、姜、葱及酒、盐、胡椒粉拌匀腌制约15分钟。烧滚开水,将鸡肾、肝隔水用大火蒸熟,取出,弃去八角、姜片及葱段,将鸡肾、鸡肝切片上碟即可。
[功效]补血养阴,明目。适用于视力减退、耳鸣、头痛、视网膜充血等症。
9、五香凤肝
[配料]鸡肝600克,盐、蚝油、玫瑰露酒、生抽各10克,糖40克,柱侯酱、沙姜粉、五香粉各少许,姜汁适量。
[制用法]将鸡肝洗净,用姜汁将鸡肝腌透去腥,再用清水冲净,沥干水分。将盐、蚝油、瑰露酒、生抽,糖、柱侯酱、沙姜粉、五香粉各少许,姜汁适量拌匀,加入鸡肝腌约2小时,其间要翻转多次,以便人味。将腌好鸡肝串起,晾2~4小时,再入烤炉内用猛火烤约30分钟,至滴油时为熟,取出,切薄片
[功效]滋益肝肾,潜阳明目。适用于视物模糊、视网膜充血、头痛、耳鸣等。
10、清蒸重皮蟹
[配料]重皮蟹6只(约800克),姜数片,葱段数条。
[制用法]将蟹刷洗干净,吸干水分,斩件。将姜、葱放在碟底,蟹件排回原状放入碟中。用大火将蟹件隔水蒸约10分钟至熟,取出。弃去姜、葱。炒锅加油,将油烧滚后淋上蟹面,即可趁热连蟹壳一齐供食。
[功效]补筋益气,理胃消食,清热散结,平肝明目。
[注意]胃寒者少食,孕妇禁食。