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大家好，我是东方说美食。
眼睛是面部官中最重要的器官，人们都说眼睛是心灵的窗户及心灵的镜子明亮、清晰、有神的眼睛给人一种充满活力和美感
眼睛的结构非常复杂，而且由于眼周围皮肤特别薄脆，平时如不注意保护，就会导致眼睛无神近视、眼皮肿泡，眼袋下垂、眼周黑圈眼角出现皱纹，会给人一种靡、苍老、病态的感觉，影响到面部及整体的美观。
为保护眼睛的秀美，日常饮食中应注意选择健眼食物，以保证眼睛的营养供给:平常多注意摄取富含蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B-1的食物。
以下是小编列举的10种可以让你眼睛秀美、有神的膳食疗方，长期服用，会收到很好的疗效，希望对您和家人、朋友们有所帮助。
1、猪眼桂圆汤
［配料］猪眼（或牛、羊、鸟眼）1对，桂圆肉、枸杞子各15克
［制用法］将猪眼清洗净，与桂圆肉、枸杞子加水适量,放碗内,隔水炖熟,调味喝汤,吃猪眼睛和桂圆肉、枸杞子。
［功效］具有养阴明目功效，适用于防治近视。
2、猪肝蛋米粥
［配料］猪肝、粳米各50克，鸡蛋1枚，盐、味精各适量。
［制用法］将猪肝切细，与粳米煮粥，将熟时，打入鸡蛋，加盐、味精调味，煮熟后即可。
［功效］具有清肝明目功效。适用于肝虚雀目。常服能使眼睛明亮。
3、桑芽糯米粥
［配料］将桑芽（春天初生细芽含苞未展者）30克，焙干。
［制用法］水煎去渣取汁，加糯米100克同煮为粥。空腹食用。
［功效］具有益肝明目功效。适用于肝火旺之日昏。
4、荠菜苦瓜猪肉汤
［配料］苦瓜250克，去瓤切成小丁块，瘦猪肉125克切薄片，荠菜50克洗净切碎。
［制用法］先将肉片用料洒、精盐调味，加水煮沸S分钟，加入苦瓜、荠菜煮汤，调人味精即可。一天一次，连服5-7天。
［功效］具有滋阴化燥，清肝明自功效。
5、黑豆核桃粉
［配料］黑豆1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1杯，蜂蜜1匙。
［制用法］黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷却后捣泥。
取以上两种食品各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙。待
吃法:早晨或早餐后服。或作早餐，另加早点
［功效］黑豆含有丰富蛋白质和维生素B-1等，营养价值高，因黑色食物入肾，配合核桃仁，可增加补肾力量，再加上牛奶和蜂蜜，这些食物含有较多的维生素B-1钙、磷等，能增加眼内肌力、加强调节功能，改善眼疲劳的症状。视力疲劳者如能较长时间服用，既能消除眼疲劳症状，又能增强体质。
6、滑炒猪肝
［配料］猪肝400克，蛋清2个，料酒15克，白糖5克、酱油15克，淀粉30克，香油15克，植物油150克，葱段25克。
［制用法］把猪肝切成长约4.5厘米、宽约2.7厘米的薄片，放在用酱油、料酒、蛋清调成的芡汁里拖一拖，再逐片滚上干淀粉。炒锅加油，待油温在八成热时，将猪肝放入锅内滑一下（滑油时，油锅要热，动作要快，以免猪肝出水发韧）倒出，用原锅放入香油、葱段、糖略煸后，放入猪肝迅速地翻两下，取出装盘即成。
［功效］滋肝明目。适用于血虚萎黄、眼目昏花、视力衰退、贫血等症。
7、杞菊油炸鸡肝
［配料］鸡肝200克，枸杞子20克，白菊花10克，鸡蛋清1个，面粉10克，咸面包末50克，绍酒25克，精盐2克，熟猪油50克、味精1克，干淀粉25克。
［制用法］将鸡肝洗净，切成16片，每片厚0.3厘米，加盐、绍酒、味精入味；将枸杞子、菊花煎取浓汁，将药汁、干淀粉、面粉鸡蛋清盛碗内调成糊；鸡肝片两面裹上层糊，其中一面粘上一层面包末。炒锅置旺火上，下熟油烧至六成热时，将鸡肝逐片放入油锅内炸熟捞出。将面包末一面朝上放入盘。佐餐食。
［功效］益肾补肝，滋阴明目，润肤美容。
8、卤水珍肝
［配料］鸡肾、鸡肝共600克，姜2片，八角2粒，葱2条，酒10克，盐5克，胡椒粉少许。
［制用法］将鸡肾、鸡肝洗干净，用烧滚稀盐水稍煮，倒出用清水冲洗干净。将鸡肝、鸡肾放入碟内，加八角、姜、葱及酒、盐、胡椒粉拌匀腌制约15分钟。烧滚开水，将鸡肾、肝隔水用大火蒸熟，取出，弃去八角、姜片及葱段，将鸡肾、鸡肝切片上碟即可。
［功效］补血养阴，明目。适用于视力减退、耳鸣、头痛、视网膜充血等症。
9、五香凤肝
［配料］鸡肝600克，盐、蚝油、玫瑰露酒、生抽各10克，糖40克，柱侯酱、沙姜粉、五香粉各少许，姜汁适量。
［制用法］将鸡肝洗净，用姜汁将鸡肝腌透去腥，再用清水冲净，沥干水分。将盐、蚝油、瑰露酒、生抽，糖、柱侯酱、沙姜粉、五香粉各少许，姜汁适量拌匀，加入鸡肝腌约2小时，其间要翻转多次，以便人味。将腌好鸡肝串起，晾2~4小时，再入烤炉内用猛火烤约30分钟，至滴油时为熟，取出，切薄片
［功效］滋益肝肾，潜阳明目。适用于视物模糊、视网膜充血、头痛、耳鸣等。
10、清蒸重皮蟹
［配料］重皮蟹6只（约800克），姜数片，葱段数条。
［制用法］将蟹刷洗干净，吸干水分，斩件。将姜、葱放在碟底，蟹件排回原状放入碟中。用大火将蟹件隔水蒸约10分钟至熟，取出。弃去姜、葱。炒锅加油，将油烧滚后淋上蟹面，即可趁热连蟹壳一齐供食。
［功效］补筋益气，理胃消食，清热散结，平肝明目。
［注意］胃寒者少食，孕妇禁食。
