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大家好,我是东方说美食。
高血脂是指血浆中的胆固醇、甘油三脂磷脂和未脂化的脂酸等血脂成分增高的种疾症。高血脂本身的症状不是很明显,但是会并发很多其他的病,如动脉硬化、心脏梗塞、脑部供血不足、肝功能异常等。
高血脂患者要注意饮食的均衡,不要吃过多的淀粉类、脂肪类食物,尤其是饱和脂肪酸、胆固醇含量特别高的东西,比如肥肉、内脏等。另外要多吃蔬莱或者纤维素比较多的咸菜,因为菜叶子或者咸味素可以减少胆固醇在肠道内的吸收。
接下来小编就为大家奉上6种有助于降低血脂和血压的膳食疗方,长期食用,会收到很好的疗效,希望对您和家人、朋友们有所帮助。
1、紫茄子烧牡蛎肉
[配料]紫茄子500克,牡蛎肉150克,料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜茸、植物油、鸡汤。
[制用法]茄子洗净切成6厘米长的条块,下油锅炸熟后捞出。锅中放油,将葱、蒜、姜、牡蛎肉下锅煸炒,烹入料酒,加入茄子,加鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉焖烧片刻,后用水淀粉勾芡,装盆即可。
[功效]茄子性味甘寒,具有散血止痛、去瘀、利尿、消肿、宽肠之功效。常吃茄子可预防血液中胆固醇升高,牡蛎肉富含微量元素锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平。
[注意]建议用紫色的茄子。紫色的茄子含维生素P丰富。烹调茄子不要去皮,茄子皮中含营养素丰富。
2、玉米豆苹果粉羹
[配料]苹果200克,玉米粉75克,黄豆粉25克,红糖适量。
[制用法]将苹果洗净、去皮、去核、切成细粒。锅中加水,放入红糖、玉米粉、黄豆粉,先用旺火烧开,再用小火煮一会儿至豆粉没有生豆味,再放入苹果细粒煮一会儿即可。此菜清香,酸甜适口,营养丰富。
[功效]多吃苹果可以有助于减少体内放射性元素的积存。玉米是抗癌、防老的粗粮。常食此羹,有助于降低血脂和血压,抵抗动脉硬化等降脂抗凝作用。
3、长寿水饺
[配料]豆粉300克,面粉200克,番茄300克,豆腐50克,枸杞子50克,冬瓜仁20克,香油50克,葱末、姜末、精盐、花椒面适量。
[制用法]将豆腐放沸水中煮透,去掉豆腥味,捞出沥净水,抓碎成馅;加入番茄(切碎)、枸杞子、冬瓜仁、姜末、葱末、精盐、香油,搅拌均匀,然后制皮,包煮即可。佐餐食用,常食。
[功效]滋补强壮,延年益寿。适宜于未老先衰以及高血压、高脂血症,冠心病患者。
4、首乌三七粥
[配料]三七5克,制何首乌30~60克,粳米100克,大枣2~3枚,冰糖适量。
[制用法]先将三七、首乌洗净放入砂锅内煎取浓汁,去渣,取药汁与大枣、粳米、冰糖同煮成粥。供早、晚餐服食。
[功效]补血活血,益肾养肝,降血脂,抗衰老。适用于老年性高血脂、血管硬化、大便干燥等病症。
[注意]大便溏薄者忌服。服首乌粥期间,忌吃葱、蒜、萝卜。
5、黄精山楂粥
[配料]山楂15克,黄精15~30克,米100克,白糖适量。
[制用法]选干净的山楂、黄精煎取浓汁后除渣,同洗净的粳米煮粥,粥成后加入白糖适量即成。每日2次,温热服。
[功效]补脾胃,润心肺,祛瘀血,降血脂。适用于高脂血症及动脉硬化症。
[注意]平素痰湿偏盛者忌用,脾胃虚寒者也不宜用。
6、花生壳粥
[配料]花生壳,粳米各60克,冰糖适量。
[制用法]先将花生壳洗净用水煎汁,然后取汁去渣,加入淘净的粳米和冰糖同煮粥。每日2次,温热服。
[功效]润肺和胃,降脂降压。适用于高脂血症、高血压病等。
[注意]体寒湿滞者慎服。